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“红果子”炒蛋时，先炒鸡蛋还是果子？很多人做错了，难怪不入味

时间：2018-09-28 02:50:55 来源：垣曲街头小吃作者：西红柿点击：

“红果子”炒蛋时，先炒鸡蛋还是果子？很多人做错了，难怪不入味

那么相信大家可能在疑惑红果子到底是什么？那么他就是我们经常吃到的一种食材，西红柿俗称番茄西红柿和鸡蛋，吃两种食材都是大家生活中里非常常见的家常食物，西红柿作为蔬菜颜色鲜艳，红红润润，营养价值极高，含维生素，可以说是蔬菜中居首，而鸡蛋又是蛋白质丰富含量高的食物，这两种食物搭配起来非常好吃，而且营养不少。

相信很多人在家里都尝试动手制作过这道菜，但是很多人在做西红柿炒蛋的时候也许会产生一个疑惑，那么就是西红柿和鸡蛋哪种食材先炒会更好吃呢？其实是有一定顺序的，假如说顺序打乱，很有可能就影响了出锅后的食材口感，更加不会入味。

那么话不多说，我们今天准备制作一道西红柿炒蛋配肉不错，到底该先炒蛋还是先炒西红柿呢？接下来我们就能够减少，首先准备好新鲜的食材，西红柿鸡蛋，大葱，食用盐，味精，白糖那么准备好之后，我们就可以开始动手制作了。

首先第一步我们将市场中买回来的西红柿用清水洗干净，然后用刀切开切成一小半一小半放到碗中备用，随后将葱洗干净切成葱末，同样放到碗里备用，接着我们把鸡蛋打到碗里。随后用筷子均匀的搅拌，打成蛋清，那么打完之后我们要注意蛋液表面不要有气泡。

那么这时我们就可以开始下锅炒了，但是西红柿炒蛋到底是先炒西红柿还是先炒蛋呢？其实先炒蛋会更加的适合一些。先炒鸡蛋，我们就不需要加调味料，直接放一勺盐，鸡蛋翻炒即可。而西红柿的水分过多，假如说先炒西红柿会导致它的水分慢慢流失。最后肯定是食物不会入味。

那么我们还是实际行动吧，准备好炒菜锅，然后加入适量的食用油，把油烧至七成热之后把鸡蛋给道路，这是我们要迅速的翻炒起来，注意这一点火候一般是中档或鸡蛋不能炒的太少也不能炒得太老。那么鸡蛋慢慢定型后，我们就可以捞出放到碗里。

接着继续，热油起锅把西红柿给道路然后翻炒均匀后，整个操作大概两分钟，我们就可以直接把鸡蛋给倒入，然后继续翻炒，犯错的同时，我们此时就可以进行加白糖以及鸡精等调味料，那么我们再翻炒两下，把食物炒至全熟，然后关火，不要急着出国，再加入一勺食用盐，搅拌一下再出锅。

出锅后的西红柿炒蛋被我们撒上葱花之后，简直就是非常好的点缀，让人看起来都有食欲，香味直接散发到隔壁，喷香扑鼻。那么朋友们你们现在知道红果子炒蛋到底是应该先炒蛋还是先炒西红柿吗？

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