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高大厨家常菜馆的香菇用这6种办法做，口感细腻鲜香入味！

时间：2018-09-28 00:51:23 来源：高大厨家常菜馆作者：香菇点击：

香菇炒茭白

食材：茭白、鲜香菇、葱、胡萝卜片、盐、鸡粉、芝麻油、水淀粉、食用油

1 去皮洗净茭白切片。洗好的鲜香菇切成片。洗好的葱切成段。

2热锅注油，倒入茭白、香菇和胡萝卜片，翻炒1分钟。加入少许盐。

3 再加入鸡粉炒至熟透。

4再加入少许水淀粉炒匀，淋入芝麻油，拌匀。 撒入葱段拌炒匀。盛入盘内即成。

松子香菇

食材：鲜香菇、松仁、姜片、葱段、盐、鸡粉少许、米酒、生抽、水淀粉、食用油

1 把洗净的香菇切成小块。

2热锅注油，烧至三成热。倒入洗好的松仁，轻轻搅动，滑油约半分钟。

3待松仁呈金黄色后捞出。 沥干油，待用。

4 锅底留油烧热，下入姜片、葱段，爆香。

5 倒入切好的香菇，翻炒匀。

6 淋上少许米酒，炒匀提鲜。

7注入适量清水，翻炒至食材熟软。

8转小火，加入盐、鸡粉，炒匀调味。再淋上少许生抽，翻炒至香菇入味。 淋入少许水淀粉，翻炒匀。

9关火后盛出炒好的香菇，撒上炸好的松仁即成。

蒜蓉孜然烤香菇

用料：新鲜香菇9个；大蒜7-8瓣；小米椒5-6个；香菜适量；油适量；盐适量；白糖适量；生抽少许；孜然粉适量；芝麻油少许；熟白芝麻少许

做法

1香菇.清洗干净.剪掉蒂！用手压压水份.

2撒一点点盐，然后放入烤盘，180度烤！

3锅里放油，把切碎的大蒜和小米椒放下去，加白糖.生抽.

4炒出香味，关火后放孜然粉，淋一点芝麻油！备用

5香菇烤出水份，体积变小，取出

6把香菇丢锅里翻滚几圈..

7然后再放回烤盘，把锅里的料，装香菇里面去..

8放进烤箱.190度.烤6-8分钟！烤好后取出.撒上熟白芝麻.

香菇糯米饭

主料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，

调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克

1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;

2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝;

3.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;

4.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;

5.最后放入糯米炒匀即可。

素炒香菇

配料：香菇 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油

1、香菇买回来之后，剪去根部，泡在水里洗干净，挤干水分备用。

2、香菇切成片备用，太薄反而没有口感了。

3、生姜大蒜切好之后，铁锅热油，倒入生姜大蒜煸炒出香味

4、把香菇倒入锅中来回煸炒，让香菇充分粘上油水，用油煸炒的香菇，

5、准备一个碗，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺白砂糖，调成一碗酱汁，倒入锅中均匀翻炒。让香菇充分吸饱酱汁。

香菇扒菜心

食材：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许。

1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；

2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

这6种零食，戒掉一种给你10万，看你能拿到多少钱？网友：太难了

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