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不用和面不用等，几分钟就能吃到有菜又有蛋的早餐饼！

时间：2018-09-27 17:01:13 来源：美食杰作者：鸡蛋点击：

早餐是补充一天能量的关键，用心对待它才是健康生活的正确打开方式。给大家介绍几款早餐饼，只要花上几分钟，就能在家吃出健康、吃出美味，从此告别街边摊哦。

香酥鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼，饼皮酥脆香浓，鸡蛋嫩滑，再搭配上生菜、香肠与酱料，口感丰富，营养全面；制作鸡蛋灌饼最关键的一步就是要让饼鼓起来，鼓的面积越大，灌入的蛋液就会越多，那么吃起来味道就会更香，今天就告诉大家 一个好方法帮你轻松灌进蛋液。

By1粗茶淡饭1

用料

主料：面粉150克、热水90克、香肠3根、鸡蛋3个、生菜1棵 、 面粉（油酥）30克、玉米油（油酥）20克

辅料：油适量、盐1克、甜面酱40克、豆豉香辣酱10克、葱花10克、白胡椒粉1克

做法

1.备好所需食材

2.面粉里放少许盐，倒入热水（75度左右），用筷子先搅拌成絮状

3.等不烫手时再揉成光滑的面团，盖上拧干的湿毛巾或棉布放置20分钟

4.在松弛面团期间，我们可以把其它的准备工作做好：生菜洗净后用淡盐水浸泡20分钟，再控干水分备用（最好用冷开水或矿泉水浸泡）

5.三个鸡蛋打入碗中，同时放入盐、白胡椒粉和葱花搅打均匀备用

6.碗中放入甜面酱和豆豉香辣酱搅拌均匀备用

7.油酥中的面粉和油混合均匀备用

8.香肠用少许油煎熟备用

9.面团松弛后均匀的分成三分

10.小面团中放入适量油酥

11.封口后按扁（口一定要封好，否则在擀的时候油酥容易漏出）

12.擀成薄薄的圆饼，尽量薄一点

13.电饼铛中倒入少许油，刷匀

14.加热后放入饼坯，并在饼面上刷一层薄油

15.再翻面烙一会，来回的翻两次，饼就会慢慢鼓起来

16.这时就可以用筷子开个洞，把鸡蛋液倒入饼中，再翻面，烙至两面金黄，蛋液变硬至熟即可出锅

17.把刚烙好的饼放到干净的碗或锅中，并用盖子盖上，放置一会后就会变软有韧性，便于卷饼，这时就可以在饼上均匀涂抹之前调配好酱料

18.再放入生菜和香肠卷起来，就可以美美的享用啦

粗粮蔬菜卷饼

现代人们生活条件日渐提高，大米和小麦是我们经常食用的主食，一些杂粮往往被大家所忽略。杂粮营养丰富，营养素全面均衡，杂粮因其粗糙的口感不受大家的喜爱，其实只要做到粗细合理搭配，粗粮一样也能有很好的口感，快手早餐饼，有菜有蛋有营养哦。

By salila

用料

主料：玉米面1勺、小米面2勺、面粉3勺、鸡蛋1个、香肠1根、小葱一根

辅料：生抽适量、盐1茶匙、花生油少许、胡椒粉适量、黑芝麻适量、黄瓜1根、辣椒酱1勺

做法

1.将所有主食材准备好

2.将三样粉类放入料理盆中，加入适量清水搅拌成糊状

3.加入一个鸡蛋搅拌均匀

4.放少许盐和胡椒粉调味

5.不沾平底锅刷薄薄一层油，将面糊淋入锅里摊平

6.开小火慢慢煎，底部稍微有点凝固往中间打入一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋打散摊开

7.撒入黑芝麻和葱花，煎熟后将杂粮饼盛出来，正面朝下，表层涂抹一层辣椒酱

8.依次摆放好蔬菜，卷起来

酥香葱花饼

By 羊羊厨房

用料

主料：面粉300克、水170克

辅料：大葱1棵、盐2克、十三香1克、猪油适量、植物油20克

做法

1.面粉加水搅成面絮，和成比较软的面团，盖保鲜膜醒，醒十几分钟，葱切碎一点

2.葱花放入碗内，加入盐、植物油、十三香拌匀，腌一会儿

3.准备好猪油，面团醒好不用再揉，分成若干等份

4.面团按扁擀成比较薄的圆饼，涂一层猪油，撒一层葱花

5.卷起来，再从一端卷起来，边卷边拉抻，尾部压在下面，按扁，轻轻擀成圆饼状

6.不粘锅放油，放入油饼，中小火煎至两面金黄即可

「美食制作」麻辣香锅小龙虾

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