时间:2018-09-27 13:11:52 来源:小邱邱的美食说作者:意大利点击:
很多朋友乐于去西餐厅吃饭,除了偶尔换一换口味外,更向往去享受西餐所营造的那种浪漫轻生活,简单、惬意。特别是在疲惫的时候,品一杯红酒,食一份意面,总能让人身心放松,静静的品味时光。
其实,西餐所营造的氛围在家也可以享受,醒好红酒,做好意面,浪漫轻生活就开启了。今天就和大家分享一道酸酸甜甜茄汁意大利面的做法,做法简单,味道纯正,情调生活人人都可以拥有!
【食材】
意大利面400g、番茄3个、洋葱1/2个
【辅料】
【步骤】
1、将番茄清洗干净,顶部划十字刀,放入沸水中煮大约1分钟,然后取出去皮,切成丁状,放入碗中备用;
tips:番茄放入沸水煮的时间不宜过久,否则容易煮烂,且不宜切丁,否则会流失过多汁液。
2、将半个洋葱切成丝状,放入碗中备用;
3、在锅中加入清水,水沸腾后,放入意大利面和少量罗勒叶,煮10分钟左右,直至面条中间没有硬的芯即可;
tips:如没有罗勒也可以用香菜来代替,意大利面一般煮7分钟即可。
4、将煮好的意大利面捞出盛放在碗中,加入少许的橄榄油拌匀;
tips:加少许橄榄油,可以防止面条黏在一起,还可以给面条增香。如果没有橄榄油,也可以用普通的食用油代替,但最好别用麻油、香油等有味道的熟油,会影响口感。
5、在炒锅中放入黄油,待黄油融化后加入少许洋葱丝爆香,再加入番茄丁一起翻炒;
6、待番茄变软出汁后,加入剩余的洋葱丝和番茄酱,一起熬制成酱汁;
7、待酱汁浓稠后,将煮好的意大利面倒入酱汁中一起翻炒,快出锅时加入罗勒叶,稍微翻炒即可关火起锅了。
tips:喜欢其他口味的小伙伴,还可以用蒜泥调酱汁,做蒜香意大利面,也是非常爽口的。
完成以上的步骤,一道非常简单却又格调十足的茄汁意大利面就做好了,用自己喜欢的西餐盘盛出,再配上一杯红酒,就可以开动了!爽滑的意大利面条,搭配酸甜的番茄酱汁,绝对能治好你的食欲不振!
另外,茄汁意大利面还是一道经典的减脂餐,怕胖的小伙伴,或是正在减肥的朋友,都可以试试这道意面哦,既能享受美食,又不用担心会发胖!
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