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大妈用“大锅灶”卖小吃，艾叶飘香，北方人一见便好奇挪不开脚步

时间：2018-09-26 18:01:33 来源：美食下午茶作者：大妈点击：

大妈用“大锅灶”卖小吃，艾叶飘香，北方人一见便好奇挪不开脚步

我是一个地道的美食控，最喜欢去全国各地追寻各类美味的食物。不管是高级的餐厅，还是路边不起眼的小店，只要有美食的存在，我便会锲而不舍的追寻。有一天我来到南方某个小镇，在闲逛的时候看到一个小摊面前人潮异常火爆，怀揣着好奇便火速奔往那个小摊。到了以后听人说是一家饺子摊，心想也没什么稀奇，大概是看出我的表情有些不屑，排队的一个大哥告诉我，这个饺子特别美味，每天都需要排长队购买，晚了还买不到呢。

于是我便耐心排队，在等待的过程中，我了解到这是一位50多岁的大妈开的摊子，自从下岗后她便自己想办法开了这家小摊用“大锅灶”卖小吃，没想到却饱受好评。走近一看发现大妈卖的是青绿色的饺子，大抵是看出了我的疑惑，大妈解释道，“这是艾叶做的饺子，用艾叶挤出汁水混在饺子皮中，再用艾叶和肉搅拌做馅料，包成饺子。”作为一个土生土长的北方人，我第一次见到这种饺子，也闻到了一股难以名状的清香气息。

为了让饺子的口感更好，大妈不是用水煮而选择了用笼屉蒸，不仅让艾叶的清香完整的保留在饺子中，还能够进一步增添饺子的弹嫩之感。也许正是出于这个原因，艾叶飘香，大妈卖的蒸饺也确实吸引了很多人，不但当地人非常喜欢，像我这样的北方人游客也是一见便好奇挪不开脚步，尝了一口之后也是欲罢不能。只卖蒸饺的话难免有些单调，所以大妈便搭配着做了一些艾叶糍粑，入口是甜甜黏黏的糯米味道，还散发着艾叶的清香，入口之后回味不穷。

大妈的艾叶蒸饺和艾叶糍粑都是一块钱一个，价格也非常便宜，很多人都会买上一样一个边走边吃，味道真的不错，难怪来晚了买不到呢。

到了南宁，一定要吃这10个地道美食小吃！都想吃啊！

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