饺子馅加水,很多人都加错了,两种“水”加起来,不腥还特香!

时间:2018-09-26 04:50:44 来源:紫落美食家作者:陈皮点击:

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搓来玉数寻,碧煎出嫩深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君。饺子是我们中国人的一种习俗,逢年过节都饺子饺子好不好最重要的就是馅儿料了。馅调的好,那饺子自然就不用说了,大家平时在调饺子馅儿的时候,都是根据自己的口味来添加一些调味品。

并且因为现在生活平高了,大家荤的就比较多了,在调馅的时候,往往会出现的问题就是做出来的饺子起来不香,而且有一点点腥的感觉,今天阿堂哥就把自己的方法分享给大家,只需要加上这两样“”就会让你的饺子嫩鲜香!今天我们以猪馅的饺为例来告诉大家在调馅的时候该怎样做!

用料:

,蚝,生抽,老抽,十三香,陈皮,,鸡精,香食用

步骤1

首先我们把两种“”先准备好,第一个就是葱姜这个比较常见,我们先把葱切成葱段,姜切成姜片,可以轻轻的用刀背拍打一下,这样能够让里面的味道充分的发挥出来。把葱姜放在碗中,倒上一杯浸泡大概10分钟以上的时间就可以了!

步骤2

第二个就是椒和陈皮,陈皮因为味道比较淡而且去腥效果非常好,所以这次我们用的是陈皮,把椒和陈皮分别放在碗中,第一遍先用清清洗一下倒掉,然后再用一杯在里面浸泡大概10分钟以上的时间椒陈皮也就制作好了!

步骤3

我们再来处理一下猪,把猪切成末,也切成末。不用特别多,一点点就可以了。

步骤4

碗中先放入切好的猪,然后打入刚刚准备的两份,少量多次的放在里面,一定要按一个方向来进行搅拌!搅拌均匀之后我们再开始来调味,放入一点点的老抽,少许的生抽提鲜,一点,一点鸡精,蚝搅拌均匀,然后再把放在里面就可以了,这样做的猪馅儿会比平时起来更加嫩而且不腥很香!

阿堂哥今天给大家分享的这个调馅的方法实用,以后想要饺就可以用这样的方法了。喜欢阿堂哥的内容一定要关注我,每天分享美食教程和烹饪技巧,别忘了点赞留言!

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