时间：2018-09-25 23:11:15 来源：甜品推荐达人作者：牛排点击：
配料：卷心菜、干辣椒、猪肉、大蒜、姜、盐、蚝油、酱油、胡椒油。
食材：
做法：
1.排骨切块，去血，洗净。凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉。
4.关火，放入鸡精、香菜即可。
主料：鸡中翅8个、五花肉100克、韩国辣酱30克、韩式泡菜120克、料酒一汤匙、姜4片、白糖1克、
鸡翅放入容器中，放料酒和韩国辣酱、两片姜，拌匀腌制20分钟。
把空锅烧热（这步测试电磁炉的升温速度，我把火力打到8，真的很快几乎30秒左右锅子就已经很热了）
倒入一点油（不需要太多，因为五花肉煸炒后会出一部分油），放姜片和五花肉不断煸炒到肉表面变色。（电磁炉的操作界面很方便，手指轻轻滑过即可）
倒入腌制好的鸡翅翻炒到表皮收紧（电磁炉的火力在煎炒过程中表现比较满意，感觉温度稳定并且基本无噪音）
倒入一小碗清水，大火煮开。
加盖转中火焖煮10分钟左右至鸡翅酥烂。
开盖，转大火收浓汁水即可（这一步电磁炉表现比较给力，升温到7或8，很快就能完成收汁的步骤）。
小葱拌豆腐
材料
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
做法：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
糟熘肉片--非一般的嫩滑
主料：猪里脊约70g、茭白1小根、胡萝卜、黄瓜、葱花、姜片、醪糟、盐、鸡精、玉米淀粉、生粉、白胡椒粉、料酒
茭白实在是太嫩了，猪里脊提前化冻到表面有点软，或者全部化软了再丢回去冻半小时，比较好切。
切猪肉片记住要顺丝切丝顶丝切片。或者叫横切片竖切丝。
猪里脊片的薄一点均匀的肉片，充分浸泡去血、肉片白白的了，就用盐味芝麻油白胡椒料酒，再加玉米淀粉抓匀上浆5分钟，切记，玉米淀粉上浆，生粉勾芡。
配菜都改刀好了，醪糟里加点生粉，您的肉如果腌的淡还可以补点盐，这是给新手准备的，一道快炒菜里，又要烹醪糟，又要勾芡，肉片早就老了，咱们就醪糟调味勾芡一步到位。准备开炒！
稍一变色即捞出备用，千万别老了。
下入肉片大火扒拉几下就马上倒入醪糟芡汁。
勾完芡，这菜不到一分钟就出锅。这样看您都不用尝就知道很嫩吧？
荤素搭配得当，色香味俱全，甭管您是老人孩子成年人，统统适合吃！这肉片嫩的我就不说了。。。感觉比舌头还滑！谢谢大家的观看！
用料
茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉
蒜剥皮，放盐，敲碎成泥
挖出蒜泥，放入生抽一勺
醋3勺
香菜切段
将蒜汁舀在上面，即可
顶级牛排
用料
超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。贵一点的确实好吃
拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈
腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了
平底锅烧热，直接入牛排
一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
（也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。）
关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。
重要：静置5分钟享用。
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