当前位置：首页 > 生活 > 食谱

青岛人为什么喜欢喝袋装啤酒？

时间：2018-09-20 00:12:53 来源：阿紫觅食记作者：啤酒点击：

和大部分海港城市一样，青岛是个集摩登与老派于一身的小城。你可以在百年小洋楼里面朝大海喝杯咖啡，也可以租辆山地车徜徉于民风犹存的旧房老街，坐在教堂旁边等一段钟声，然后在夜晚，游荡到劈柴院或啤酒街，感受那里永不落幕的大排档。

如果蛤蜊是这座岛城的滋味儿，那啤酒则更好的诠释了青岛人豪迈的性情，这座“啤酒之城”百多年来，都用独特的方式演绎着啤酒的奔放特质，无论是满大街的“青岛一怪”的塑料袋打啤酒，还是啤酒街1.5升的原浆扎啤，都足以让你对啤酒产生全新的认识。更何况每年8月的第二个星期六还有任你挥霍豪情的青岛啤酒节！;-

青岛的头号怪事就是用塑料袋打散啤酒，夏天的傍晚，市场里可以看到趿拉着拖鞋的男人手中提着塑料袋悠闲的走在回家的路上。袋里是飘着厚厚白沫的黄色液体，那便是散装的青岛啤酒。这是青岛的街头一景，当然也只有近水楼台的青岛人才能有幸享用到其中的新鲜滋味。

散装啤酒的消费在这里有着悠久的历史，在塑料袋出现前，50、60年代开始，还曾流行过罐头瓶和大粗碗喝啤酒的潮流。那时候喝酒的人多，时间又集中，饭店的出酒管完全应付不了，于是就出现了大缸子+水舀子+粗瓷大碗的景儿。服务员只管把大碗摆在长条柜台上，从大缸里舀上满满一舀子啤酒，从头开始一碗一碗盛到大碗里。这种卖法既没有泡沫，也没有生啤的杀头，仅仅是一些黄汤，即使这样也没挡住青岛人喝啤酒的兴致。

大碗啤酒这段时间至少持续了20年，当时还是计划经济，除了饭店，其他任何地方都不准销售散啤，人们要想喝上啤酒，就只能到饭店去过瘾。据说当时青岛啤酒厂负责送货的小伙儿也是岛城的“人物”，由于供不应求，各家店主都巴结着送货员，希望自己能成为排在前列的送货店家，以免缺货影响生意。

后来出现的扎啤机保持了鲜啤的低温和爽口，出现塑料袋散啤也就很自然了。一到夏天，大街小巷到处都是一桶桶堆起来的散装啤酒，店门前只要摆着“一啤直供”（青岛啤酒一厂直供），便是品质和信誉的保证。太阳还未下山，一间间烧烤店便坐满了人，喝着啤酒，吃着烤串，悠哉自在。很多到过青岛的外地人开玩笑说，夏天一踏上青岛，就能闻到让人流口水的散啤味。

另一个独属于青岛人的幸福便是可以喝到新鲜的原浆啤酒，而且有经验的青岛人会告诉你要想喝到正宗的原浆必须要到位于青岛啤酒街，就在青岛啤酒最早的生产厂（青岛啤酒一厂）周边，整条街都是直接从啤酒厂生产线直接“截获”的未经过滤的原浆啤酒，也保留着最新鲜、醇香的风味。

由于活性菌完好保留，啤酒的保鲜就相当困难，因此也只能在靠近酒厂的啤酒街一带才能享受的到。每天下午，啤酒街便会出现一辆绿色的“青岛啤酒街专供车”，笑盈盈地在每家店铺前停下，放下几桶预定好的新鲜啤酒。然后等待夜幕降临，这里每晚照常上演的啤酒狂欢夜。

台风天，吃这些不会错！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章