时间：2018-09-17 18:41:08 来源：温汤传统美食美景作者：枸杞点击：
红枸杞作为一种药食同源的食材，是人们日常生活中是一种滋补品，长期食用不仅能够补血养颜，还能够改善体质，增强免疫力，是一种男女老少皆宜的佳品。
在生活中，人们通常会将红枸杞配以冰糖、菊花等泡茶喝，也有与其他食材一起熬粥煲汤吃的做法。红枸杞运用之广泛已经众所周知，但是，在面对市场上纷繁复杂的红枸杞品牌，人们又该如何挑选才能买到真正的高品质红枸杞呢？
辨产地
枸杞的发源地和正宗原产地是我国宁夏回族自治县的中宁县，这里种植红枸杞已经有600余年的历史，因为自然地理条件优越，培育出的红枸杞都具有高品质，并且已经在国内外享誉盛名。
所以，在挑选红枸杞时，首先就要认准中宁红枸杞，这才是拥有高品质红枸杞的重要保障。目前市面上有些人会拿其他地区的枸杞去冒充中宁枸杞出售，其他地区的枸杞多含枸杞单糖，而非枸杞多糖，而且单糖含量高对身体并没有好处，因此，我们在选购枸杞的时候要注意辨别。
看成色
新鲜的红枸杞在颜色上呈现出鲜艳的红色，而且枸杞表面也应当是干净的，而不是布满了泥土和赃物。当然，好的枸杞也不一定是颜色越红就越好，有些商户为了枸杞看起来鲜亮，卖的更好，会添加亚硫酸钠这类化学物质，所以颜色太过鲜亮的也不好。
真正的好枸杞是红中又略带黑色的，这种黑色是因为枸杞在自干过程中由于失水造成的，才是正常的颜色。
闻味道
条件允许的情况下，可以先抓一把枸杞放在手里闻一下味道，真正的好枸杞应该是没有刺鼻、辛辣的味道的。如果碰到味道极其浓烈刺鼻的，一定是经过硫磺熏制的枸杞。二氧化硫在人体内停留将可能诱发哮喘和过敏性疾病，同时会破坏体内的维生素B1；会破坏酶的活力，影响碳水化合物及蛋白质的代谢，影响人体对钙的吸收。
扒开看
好的枸杞在手触摸时，不会有粘手的感觉，而且还可以看到枸杞中没有明显的结块现象，拿在手里时还会有微微的湿润感。好的枸杞干燥度比较高，含糖量低，如果我们用手捏一捏枸杞，不会结成块，那么，就证明是好的枸杞。
如果我们用手扒开枸杞之后，如果有大量的枸杞籽则证明其为秋季的枸杞，相对于夏季的枸杞而言，这种枸杞的功效可能会相对弱一点。
选大小
很多人在日常购买枸杞时有一个误区，大家都会觉得越大的枸杞肯定成熟的越好，但事实却并不是这样的。枸杞并不是越大越好，而且很多比较大的枸杞也都是秋枸杞，远远比不上夏枸杞营养价值高。
所以，在挑选枸杞时要挑选大小适中，形状好看的，如中宁枸杞就是椭圆扁长而不是圆，是长形却不瘦，大小均匀。
尝味道
想知道枸杞到底好不好，最直接的办法当然就是拿一颗放在嘴里尝一尝了，好的枸杞口感纯正，有一种甘甜，却没有苦涩或者其他的异味。而且，在咀嚼的过程中不会感觉到细碎，而是有一点点的粘，如果碰到少籽的更是极好的夏季枸杞。
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