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香菜冰淇淋,赋予香菜全新的生命形态

时间:2018-09-17 13:11:40 来源:益嘉美食生活家作者:香菜点击:

导读:[db:简介]
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是一部分人喜闻乐见,另一部分人深恶绝的,但无论与恨,人们往往只把香看做配,从来没有给予它应有的重视。这一次我们就让香彻底站到舞台的中央,制作一款香口味冰淇淋,让这绝世的香气凝固成冰,在夏天给你一个爽到家的体验。制作材料

冰淇淋筒材料:1个,细砂40g,玉米40g,10g,中筋面粉135g,细曲粉2g

冰淇淋材料:香适量2个,淡奶250g,细砂80g,牛奶100g,玉米淀粉5g

制作步骤

先做香冰淇淋

1. 打入奶锅中,打散,搅拌均匀。牛奶倒入奶锅中,在炉中煮至牛奶沸腾立即离火。把煮好的牛奶冲进中,一边冲一边搅拌,要不就成了哦。

2. 把冲好的液倒入料理杯中,香洗净切成小段放入杯中,用料理棒打成泥,打好倒回奶锅中加入玉米淀粉混合均匀,奶锅在煤气炉上,用最小火加,一边搅拌以防粘底,搅至用刮刀刮过不易流动就好了,这时可离火,晾凉。

3. 把细砂倒淡奶中。用电动打器打发淡奶打发7分发,打器提起有大弯勾即可。

4. 把香奶糊和淡奶混合。倒入保鲜盒中送进冰箱冷藏。

现在来做冰淇淋筒~

1. 溶化。中加入,细砂。搅拌至细砂溶解。

2. 加入玉米和溶化的,再次搅拌均匀。红曲粉加少许,把其化开。加入中筋面粉搅拌均匀。

3. 把化开的红曲粉糊加入面糊中。用筛网过筛一遍。拌好的面糊用打器提起面糊滴落状态不易消失即可。

4. 用小勺子舀一勺面糊倒在卷机上。把卷机合上,合上时能听到滋滋声,大概30秒左右就把卷机转一下另一面继续加30秒左右就可以,打开卷机能看到的周边有一点点颜色就可以了。可以打开看一下状态,如果还没好,那就继续合起来再加15秒左右。

5. 用筷子夹住做成冰淇淋形状,用筷子夹一下定一下形。

6. 做好的冰淇淋筒晾凉后密封,防潮,不密封就不脆了哦。

7. 把冷藏好的冰淇淋用勺子挖一成一个球装在冰淇淋筒上。

冰淇淋ok了,就看你敢不敢

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