买六堡茶为什么要试茶？如何试茶？-儿童城

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买六堡茶为什么要试茶？如何试茶？

时间：2018-09-17 10:21:20 来源：六堡茶之家作者：固定点击：

导读：[db:简介]

广西六堡茶魅力无限，很容易让刚接触到它的茶友迷恋上它，那么，在感受六堡茶带来的愉悦时，如何避免因为认识不足而掉入商家的营销迷汤，如何透过看似繁缛复杂的概念买到真正好的六堡茶。对六堡茶初学者而言，小编认为“试茶”是最重要的！

茶是通过味觉感官来判断优劣的一种商品。六堡茶有大大小小各种品牌，但由于各种主观也好，客观也罢的原因，各种六堡茶的概念层出不穷，诸如“古法，农家，古树，纯料，金花”等等，每个商家都打着不同的“旗号”自卖自夸。六堡茶初入门者往往不得要点，被这些概念弄得云里雾里，但盛名之下其实难副，其真实的味道未必如所宣传或包装描述那样。所以，单靠听，或者看不足以对一款六堡茶有一个深刻而又完整的认识。而有的新茶友一心信奉“师傅”，以求借助他人的经验来认识六堡茶，却自己没有见解，这种方式也是不可取的。毕竟茶有百味，适口为佳，所以要真正了解六堡茶最终还是必须要靠“喝”。

但面对成百上千的六堡茶品种，以及各种概念包装下的六堡茶，如何才是正确的“试茶”方法？对于大多数六堡茶初入门者而言是个普遍存在的问题，小编今天就介绍一下六堡茶的 “试茶”方法：

建立固定的试茶方法

每个茶友都有自己的一套泡茶方式，每个人的偏好和手法都不尽相同，而每个人只需建立一套适合自己的冲泡方式，固定下来就好了。固定的试茶方式，这里有三个方面，包括固定的容器容量，固定的试茶克数和固定的冲泡时间。说到这里，有的茶友可能会问，我的冲泡方法不是最专业的，不能泡出最佳状态的茶汤，那岂不是有可能“冤枉”了一款好茶。小编这里想强调的是，试茶和品茶是两个概念，品茶强调所谓的“最佳状态”，但试茶目的更多是要辨别一款茶的基本特征，还原茶的真实状况，清晰的表现其优缺点。所以，用固定的试茶方法，更有助于建立一套统一的味觉记忆，让你在同等的客观条件下甄别不同茶之间的优劣，对一款茶的判断更客观，更准确。小编也有一套自己的试茶方法，试新茶我是用150ml的盖碗，投入8克左右的茶叶，泡2分钟后出汤，然后观察叶底颜色是否正常，闻茶香味是否浓郁，然后再喝茶汤。

关于泡茶方式，根据各人习惯和爱好，千人千法，而每个人只需要找到适合自己的冲泡方式，把它相对固定下来就可以了。这个固定，我想主要体现在以下三个方面，A固定容器容量，固定试茶克数，固定冲泡时间。必须注意的是，试茶不是品茶，品茶可以根据各种茶的不同特征，以不同的冲泡技巧抑制缺点发挥优点，以达到最佳品饮效果。但试茶或者辨茶却是机械的，不存在泡茶技巧高低，只需要按规定程序进行就好，这样的试茶模式可以得到要试对象的最真实情况，它可以清晰的告诉你茶的缺点和优点在哪里，固定的冲泡方式也可以建立起统一的标准化的味觉对比记忆，让你可以在相同条件下客观严谨的对比不同茶之间的优劣所在。从而为你对茶价估值有了一个非常客观的依据。小编也有自己一套试茶模式，根据试新茶或者说原料和试陈茶略有不同。试新茶我们是用150毫升大盖碗，投入8克茶样，闷泡三分钟起汤，然后看叶底颜色是否正常，盖冷香或者杯香是否浓郁，然后再喝茶汤，主要辨别是否够醇和，工艺和仓储有无问题，有无掺杂等因素。当然所有的评价都是依据已有的味觉记忆比较进行的。当然，我们去茶叶行买茶的时候，商家也都会泡茶提供试饮，他们泡茶的方式或会通过各种技巧扬长避短，这样可能会对茶叶真实品质有所影响，如果有可能，不妨先拿些茶样回家按自己的固定方式试一下再做决定，这样可以尽可能的避免试茶一个味，回家泡又是另一个味的情况。