时间:2018-09-16 16:31:29 来源:酷玩实时作者:鸡肉点击:
今天木木为大家带来一款韩国爆米花鸡的做法,可能你会问什么是爆米花鸡?我会说这是一款松脆粘稠风格的鸡肉料理!这种料理特别适合在聚会或Patty上吃,尤其是它的外观十分吸引人,味道也是超级棒,吃到嘴里有种火辣辣的感觉,因为你会发现粘稠、辛辣、浓郁和松脆的全部都集中在了一块小小的鸡肉上,小伙伴是不是心动了,接下来就让木木给大家介绍一下这道菜和做法吧。
这道菜主要的灵感是受到着名的韩国街头小吃油炸鸡块的启发,这道油炸无骨鸡块就像是一个一口大小的火球,当你在patty上拿出这道菜时,必定会让你的Patty火爆起来,尤其是在晚上看比赛的时候,绝对是完美的绝配,这种由鸡块炸制而成的美食,再刷上一层辛辣的辣酱,那口感真的没的说,是喜欢吃辣的小伙伴的绝对首先,在这个炎热的夏天,你可能会选择去吃一些冰激凌或降暑的食物,但相信我,如果你花点时间去尝试着做一下这种韩国爆米花鸡,再满满的咬上一口,然后再用它搭配冰镇啤酒或日落鸡尾酒,你就会发现你在这炎热的夏天已经拥有了一切,那感觉真是太美好了。
其中这道菜的酱就像是这道菜的灵魂,因为它具有均衡的辣度和酸度,当你咬入爆米花鸡时,它会直击你的味蕾,就是因为辣酱的存在,才会让你的做的韩国爆米花鸡变得与众不同,如果你跟我一样喜欢松脆的鸡肉,并喜欢吃辣的小伙伴,这道菜绝对会让你爱上它,废话不多说,接下来一起学习怎么制作吧。
l 1匙切碎的大蒜
l 1/2匙盐
l 1/2杯玉米粉
制作酱
l 1/4杯番茄酱
l 1/2匙切碎或磨碎的姜
l 1匙米醋
l 2匙辣酱
l 烤芝麻或切碎的葱用于打顶
准备鸡肉:用毛巾擦干鸡块,确保它们没有水分,在碗里将鸡肉,盐和大蒜混合在一起,放置10分钟,将玉米粉加入鸡肉并涂好。
炸鸡:将油加热至中等高温,你可以通过添加一小块鸡来测试油,鸡肉应立即漂浮到顶部,并在油的表面形成气泡,将鸡块加入热油中,确保不要过度拥挤,一直炸到鸡肉变的金黄即可,在厨房毛巾上取下以吸收多余油脂并放在一边。
酱:在鸡肉煎炸时开始制作酱汁,要制作酱汁将番茄酱、酱油、生姜、醋和辣酱加入锅中搅拌均匀。将酱汁焖3-4分钟,直到所有食物混合均匀,酱汁略微变稠,将炸鸡块加入酱汁中,涂好。如果酱汁太浓,加一点水,顶部放上烤熟的芝麻或切碎的大葱。
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