时间:2018-09-16 00:41:29 来源:寺洞家作者:南瓜点击:
又是一年中秋节,中秋节的时候总是想自己做一次月饼感受一下浓郁的节日氛围。正好手里有些南瓜,今年就做一次不用烤的南瓜月饼。
材料:
制作:
提前将红豆浸泡半天,放电饭煲里加与红豆等量的清水焖煮半小时;焖烂的红豆,根据个人口味加适量的白糖,将红豆碾碎,拌匀;加少许玉米油拌匀,盛出;做南瓜月饼用的豆沙馅就做好了;
蒸好的南瓜倒掉多余的水,冷却至室温;晾凉的南瓜碾成南瓜泥,加与南瓜泥等量的澄粉搅拌均匀;
接着加适量的面粉,揉搓成表面光滑的面团;做南瓜月饼用的月饼皮就准备好了;
再取与豆沙球大小相同的南瓜面团,放在油纸上压扁,压扁后,将豆沙馅放到压扁的南瓜月饼皮上,将馅心包裹住,揉搓均匀;
将揉搓好的月饼球,放到澄粉里滚一圈,使其表面均匀的沾满澄粉,
Tips:做月饼皮用的南瓜面团不能太软,要有一定的韧性,面团揉搓到表面光滑且不粘手并且表面没有干粉就可以了;太软的面团做出来的月饼从模具里倒出来后很容易塌陷,而切包馅心也很容易漏出来;
关于澄粉,如果没有澄粉的话,可以用玉米淀粉代替,差别不是很大;
为什么要用玉米油,玉米油基本上没有什么味道,不像花生油,有一股浓郁的油香气息,所以建议使用玉米油,做出来的红豆馅没有异味。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告