【家庭美食】简单美味,超级下饭的“地三鲜”

时间:2018-09-16 00:41:30 来源:保定乐游作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
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食材

茄子100克、土豆1个

青椒1个、蒜少许

少许、生抽1勺

淀粉1勺、鸡精10克

适量1小勺

做法

1、茄子洗净,切滚刀块,撒少许搓揉一下,或者泡在里。这样茄子不容易氧化,且容易入味。

2、将青椒洗净去蒂,切成或掰成块,土豆洗净,刮皮切滚刀块,泡在里防止氧化变

3、调汁料:将,淀粉,生抽和鸡粉,混合调匀,做成碗汁。这样比调味翻炒后再勾芡更省事。

4、锅凉温五成,放入青椒断生,控捞出备用。

5、将温升至七成,放入土豆块和茄子,将茄子炸至微微泛红,土豆块炸至外酥内软,捞出控,备用。

6、准备好蒜末、葱

7、锅凉温五成,放入葱,蒜末爆香。

8、倒入过的青椒土豆和茄子,翻炒均匀,再倒入料汁,炒至汁粘稠,均匀地裹在上,就可以盛出了。

9、出锅装盘即可食用

小贴士

1、茄子块和土豆块,最好用泡一下,方便入味,也防止变

2、将茄子炸至微微泛红,土豆块炸至外酥内软即可。

3、炒的时候先,再到料汁,汁料均匀的裹在上面即可。

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