好吃简单菜谱家常菜做法

时间:2018-09-15 18:42:01 来源:森燊记汉味烤鱼吧作者:青蒜点击:

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麻婆豆腐

1.准备材料:豆腐切丁、牛切末、豆瓣酱、、酒、干红椒碎、青蒜、姜末、椒粉、淀粉、、少许

2.锅内加少许,大火加后依次加入豆瓣酱、、干红椒、青蒜、姜末、椒粉、牛末、也可将牛末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

4.待豆腐熟后,改大火,加入由淀粉、、酒、味精、调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

5.起锅,撒上椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

可乐鸡翅

原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

步骤:锅里放,等烧开后下鸡翅鸡翅7成熟即可。滤干备用。

多放,用葱和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的撇出来,把可乐加进去,加和味精,一点都不要放,等可乐烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道比肯德基的鸡翅还好鸡翅,酥到骨里去了。

回锅

原料:猪后臀尖,青蒜

辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,椒,大料,桂皮,酒,,煮20分钟左右,其中放葱,姜,椒,大料,桂皮,酒,撇去浮沫,待筷子能插入中,关火,泡5分钟,再出锅

青蒜拍一下,切斜刀段,切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好

锅内放少许,下,煸炒,肥变的卷曲,透明后,把铲到锅边(这个是人的做法!呵呵!其实应该是把先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个炒时不用加,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软,淋酒,就可以出锅了。

红烧

1、炒锅洗净,烧,下两,放三、四,转小火。

前期准备:五一块,切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动,使溶化,变成红棕色的液,这也叫炒色。

3、把切好的五倒入,炒均匀,使每块都沾上色。

4、加、料酒、生姜、冰少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

5、这就是做好的样子了

1、一般用或者为好。

2、洗注意洗净腹腔中的膜。

3、剪去翅...(晾干后做翅也不错……哈哈)

4、将切成段。

5、用压住段,另一拿刀贴住脊骨上沿推近,感觉骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条练习先:)

6、拆骨。对切,片下的,还有剩下的骨……如果喜欢连骨一起,也可以忽略此步...

7、把片下来的横放,沿着尾至的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意!方向不要搞反了,不然煮出来片会碎的~~

8、取一个,左右倒一倒,倒出清备用

9、骨切成段,和一起放入盆中,加及料酒搅拌,再放入清抓拌均匀,静置20分钟~等待一会,嘿嘿

10、酸……………………翠,上酸。。。。一都可以,喜欢就多放点。

11、切酸,成段

12、锅中放,最好是大,不过为了......还是用普通的做吧!倒入切好的酸翻炒………………然后加入或者高烧开

13、先放入骨,小火炖煮5-7分钟~样子不太好看,呵呵!

14、下入其他的片,大火2-3分钟~如果喜欢,也可以不要的,省略...

15、放入胡椒粉、椒粉、味精等调味,一锅美味的酴就大功告成了!

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