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为何龙虾下锅前要给它去“眼泪”？确认过眼神、龙虾是来搞笑的

时间：2018-09-15 16:36:00 来源：老虎头上的兔子作者：龙虾点击：

为何做“龙虾”前要给它“放水”？今天总算明白龙虾是来搞笑的今天不仅给大家带来烹饪龙虾的小技巧，还一并揭开龙虾神秘的面目，传说中的“眼泪”到低是什么呢？为何说龙虾是来搞笑的呢？都不急，下面为大家一一介绍。龙虾作为流行的食材，它现在不仅仅是存在于一些大酒店内，现在随便的百姓人家也可以天天吃上，再不是高高在上的食材了。很多大厨在烹饪龙虾前都会给它进行“放水”，这里的水很多人都误以为是龙虾的“眼泪”，其实是这样吗？下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

一、龙虾流的可不是“眼泪”

龙虾看着高大上的食材，其实背后奇葩搞笑的事多着呢，我们先从它的生理结构说起。很多人做龙虾时会看到龙虾从眼里流出大量的液体，以为龙虾在哭，猝不及防地感动了一波、触动了心里那柔软的部分，那一瞬间真的下不了手，谁知道吃货的信念还是很强大的，最后龙虾还是逃不过落锅的命运，只留一声声叹息了。但如果告诉你那不是眼泪，只是龙虾的尿液，你会受一万个打击吗，毕竟它欺骗了你曾经动摇的感情。没错，那的确不是眼泪，是刚好长在眼睛附近的膀胱、喷洒出来的龙虾尿尿。龙虾可谓是骨骼清奇，大部分动物的膀胱都是长在离头部比较远的地方，但它却特立独行，刚好跟眼睛挨一起了，准确的说是在眼睛和脑子下面。所以很多时候误以为龙虾在哭，其实是在尿尿呢！

二、龙虾什么时候会”喷尿“

龙虾的尿液除了是身体正常的排泄，其实还有很多用途，看完你知道龙虾是来搞笑的了。龙虾的尿液对它来说相当重要，特别在两个重要的时刻发挥着重要的作用，分别是战斗和求偶时。当两只龙虾打架时，为了表现自己，特别是在异性面前，就会用尿来互喷对方一脸都是，真是大写的尴尬呀，但它们却乐此不疲。

另外一种场景就是求偶时，雄性和雌性的龙虾也会喷洒尿液，但它们两者的方式不同。雄性龙虾之间就是以喷得远、尿味大来取胜，越是味道重那雌性就会更喜欢，才能取得它的芳心呢。而雌性龙虾就是直接喷洒在“心怡”的雄性龙虾身上，一次不行就两次，再不行就第三次，直至成功为止。雌性龙虾之间不会进行比赛，但它们的韧性也是够了。

三、放出龙虾尿液的正确手势

龙虾的尿液用途可就大了，但对于要吃用它的人们来说却不是那么一回事了，一股尿骚味难以入口，会毁掉这道精心准备的美食的，所以很多人在烹饪龙虾前会给它进行放尿。那么要怎样处理龙虾的尿液呢？这里有正确的方法，操作起来也不难，将虾腹朝上，然后扳起它的尾巴，这时一定要用手狠狠地握紧龙虾，以防它伺机溜走。取一根长长的筷子，数着尾巴的第一二节处戳进去，筷子差不多整根戳进去，然后再抽离出来，这时龙虾的尿液就会随着流出，直到尿液排干净便行了。

四、有人却很爱龙虾的尿骚味

虽说龙虾的尿骚味影响了整道菜的味道，但有些人却恰恰相反，觉得这样的尿骚味才是真正的美味。他们会把龙虾尿液装起来，然后倒进汤里一起熬成味道古怪的汤。也会混合到酒里一起喝，反正在他们眼里、口中，那味道简直是赞了！虽然我不能身同感受，但还是很认同这些吃货对于极致美味的追求精神，那么你会是很爱龙虾尿液的那一个吗？

菜花用最家常做法烹调，每餐不吃就馋的慌，有它啥饭都香！

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