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早上喝一碗粥，养胃又健康，7种粥的做法，学会给家人熬一碗吧！

时间：2018-09-15 15:30:59 来源：宝妈小厨汇作者：放入点击：

南瓜小米粥

做法：

1、在锅中加入适量的水和小米、大米，放几片姜。慢火煮，中间偶尔用勺子搅拌

2、南瓜洗净，去皮，切成薄片，待用

3、煮粥大约30分钟，放入切好的南瓜。可适量再加水。

4、慢火煮至南瓜变软熟透。最后加入盐调味，可根据个人口味放香油或者酱油。

红豆粥

材料：

适量的黑豆、糙米、紫米、大米各2汤匙(30g)，薏米、小米、黑芝麻各2茶匙(10g)，红小豆2茶匙(10g)。

做法：

1、将所有杂粮清洗干净，沥去水分，放入煮锅中，加入适量凉水(水量以没过杂粮为准)浸泡30分钟。

2、到去浸泡杂粮的水，煮锅中再加入1000ml凉水，大火煮开，用汤勺把浮出的沫沫去除干净，然后转中小火慢慢熬煮。

3、大约熬煮50分钟，直到将杂粮全部煮软、汤汁粘稠为止。

诀窍

1、煮粥的过程中不要用汤匙搅动锅中的食材，一旦搅了，容易糊锅底。

2、也可以使用高压锅来熬煮杂粮粥，这样可以节省熬煮时间。

什锦蔬菜粥

做法：

1、在锅中加入水和大米，姜片。慢火煮沸

2、芹菜、西兰花和胡萝卜分别洗净，切成小块儿

3、煮到大约30分钟的时候，加入蔬菜

4、继续慢火熬制粥稠和蔬菜又嫩又软。加盐调味。撒上葱花即可。

皮蛋瘦肉粥

食材：大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油

做法：

将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

皮蛋剥皮，切成小丁。

粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

粥煮得米完全熟透，粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

八宝粥

材料：

薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子。

做法：

1、薏米比较难煮熟，砂锅里面先放足量的水，下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳，红豆和绿豆提前一晚上泡开，也下进去。

2、半个小时之后薏米变得比较粘稠，这时候加入粳米。

3、大概二十分钟之后，加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。

4、然后盖上盖子，小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时，小心溢锅和粘锅。

5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣，继续盖上盖子煮，大概还要个半个小时。

6、最后加山楂片进去，这时候不用盖上盖子煮了，开着盖子搅拌，整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖。

鸡蛋菠菜粥

/ 食材 /

大米(200克)、玉米碎(50克)、鸡蛋(1个)、菠菜(1棵)

葱花(适量)、料酒(少许)、盐(少许)

植物油(少许)、鸡精(少许)

/ 步骤 /

1、大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟，备用。

2、准备材料：鸡蛋，菠菜（洗干净）备用。

3、在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散。

4、菠菜焯水，过冷水，葱花，鸡蛋液，备用。

5、水煮沸，下入泡好的米。

6、加盖，小火慢熬。熬至粘稠。

7、放入少许植物油。放入菠菜碎。

8、顺时针浇入蛋液，挑入盐，鸡精。

9、最后放入葱花，关火。

栗子山药排骨粥

用料：

大米 / 排骨 / 栗子 / 山药 / 枸杞

做法：

1.排骨焯水备用

2.大米洗干净，锅里放入清水，大火煮开

3.煮开后加入排骨，继续大火煮开，转小火慢炖

4.栗子去皮去衣，切成小丁；山药去皮切成丁

5.粥煮约20分钟后，加入栗子

6.栗子7成熟时加入山药、枸杞

7.山药熟透加入少许盐即可出锅，也可以再慢炖15分钟，这样味道更浓

秋天就吃这个饺子，清香鲜美，老少皆宜，初秋吃最合适！

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