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秋天吃螃蟹，“3种”吃了就糟了！我总乱吃，吃完“伤胃”

时间：2018-09-15 11:21:55 来源：热狗大胃王作者：螃蟹点击：

原标题：秋天吃螃蟹，“3种”吃了就糟了！我总乱吃，吃完“伤胃”

每到秋天时，不少爱吃螃蟹的吃货们应该是开心不已的！夏天适合吃龙虾，而秋天适合吃螃蟹，秋天的螃蟹肉肥蟹黄多，不管是清蒸还是红烧，或者是其他的烹饪方式，味道都不会很差劲。螃蟹的肉质比较细嫩，而且营养也很丰富，所以受到不少吃货们的喜欢，毕竟不趁着入秋后多吃一点，再想吃到肥美味鲜的螃蟹，可就得耐心等待啦！但螃蟹毕竟是一种特殊的食物，再品尝时和吃龙虾一样，会有一些需要注意的细节！螃蟹那么多，但并非没一只都会特别好吃，秋天吃螃蟹，最好避开“这3种”，吃了就糟了！我总乱吃，难怪吃完“伤胃”呢！

1，过夜螃蟹

因为比较喜欢吃螃蟹，所以经常会一次性做很大一份，然而吃多了又比较腻，一次性也吃不完。加上烹饪起来比较麻烦，所以很多时候都会存在螃蟹过夜的情况，一般会放到冰箱，然后等到第二天再热着吃。但过夜的螃蟹建议大家不要吃，在我们家就有好几次因为吃了过夜螃蟹，而拉肚子的情况。因为螃蟹在过夜后，会在微生物的作用下产生很多小细菌，而就算你重新加热，也很难去除这些毒素，特别是肠胃不好的人吃了后，很容易拉肚子！而且螃蟹过夜后，肉质也比较老，所以少吃为好！

2，没熟透的螃蟹

螃蟹是一种性寒的食物，这应该是多数人了解的！不管你用什么样的方式烹饪螃蟹，都要切记一定要吃熟透的！没有用熟透的螃蟹不要去吃，不要觉得螃蟹是鲜美之味，吃生的会更营养，口感更好！你同时还要知道螃蟹是含有很多细菌的食物，经常生活在腐物之中，如果你吃没有熟透的，那么螃蟹中的寄生虫等并没有被处理干净，从而可能进入肠胃，导致伤胃等情况！我们家就有几次螃蟹没有蒸熟，有一点点带生的情况，然后直接吃掉了，以至于肠胃不舒服！

3，死螃蟹

如果一次烹饪的螃蟹比较多，那么一定得观察一下有没有死掉的螃蟹。死掉的螃蟹最好不要去吃，因为螃蟹中有大量的蛋白质，螃蟹如果死掉的时间很长，那么蛋白质会变质，很多细菌会侵入，蟹肉中会堆积很多组胺物质。即使你高温加热，爆炒也难消除，这种物质等于一种毒素，吃了后自然容易伤胃，特别是容易腹泻！同时死螃蟹及时烹饪熟了，口感也会极为差劲，在吃的时候如果发现螃蟹有异味，肉很老硬，感觉像坏掉了似的，吃起来没有啥弹性，那么这种螃蟹就尽量别吃喔！所以虽然秋天适合吃螃蟹，但真的最好避开“这3种”，吃了就糟了！我总乱吃，难怪吃完“伤胃”！你注意到了吗？

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