秋季咽干舌燥,这碗汤我家隔两天就喝上一次,酸甜美味,润肺去燥

时间:2018-09-15 08:20:40 来源:辛墨墨的小食光作者:银耳点击:

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前几天和一位南方朋友聊天时说到我们各地的温度,她说她那里现在有三十四、五度,听得我一愣一愣的,要知道我们东北三伏天也不过就这个温度吧!估计我要是去南方生活就得被死。我们这里现在虽然凉爽了,但从打入后就非常,所以导致我家三口人轮流的出现咽干、咳嗽鼻子呼吸不顺畅等问题,明显就是被气候所影响了。所以我家现在买果必然少不了梨,梨的口感甜脆多汁,富含各种维生素,具有生津止渴、润止咳、清肠通便的作用季如果每天能坚持一、两个梨不仅可以去除,还能有助于睡眠呢!

小吊梨流行于老北京的一道冬季甜,主食材为银耳、梨、话梅和枸杞等,口感酸甜开胃,具有润清火功效。小吊梨不同于银耳羹的地方就是这里的银耳是脆生生的,不是那种软软糯糯的,话梅是点睛之笔,它可以使汁的口感更加富有层次,如果没有话梅那根本就不能称之为小吊梨。现在的季节正好适合饮用这道甜,所以我隔三差五就会煮上一锅,全家人一碗,喝完确实很舒服哦!

小吊梨

所需食材

雪梨1个 银耳15克 30-40克 话梅4-5颗 枸杞5克 (洗梨)适量约1升

制作步骤

1.将雪梨用淡浸泡约十分钟后,再用轻轻搓洗梨皮,然后清洗干净

2.银耳提前两三个小时用清泡发,然后成小片备用。我用的是那种小朵而紧密的丑耳,品质还是不错的。

3.将梨削去外皮切成小块,梨皮留着有用,加了梨皮颜色比较深。

4.将银耳、梨块、梨皮和话梅一同放入砂锅中,添约一升的清量要一次添够,中途加影响口感。

5.我用的电砂锅,选择甜品功能,时间为一个半小时,这个也是要根据自己用的锅具来选择时间

6.煮约一个小时后加入,搅拌均匀继续煮二十分钟左右,没有也可以用普通的

7.最后放入洗净的枸杞搅拌均匀,再煮个三五分钟就可以关火了。

8.一款具有润、酸甜美味的小吊梨就完成了,这个季节要记得经常喝哟!

小贴士

梨皮和话梅不要省略,成品的口感也不是粘稠的,因为我们煮的是梨,而不是银耳羹哈!冰用量按照自己的口味添加,我是觉得酸甜的味道才好喝,对了,如果天气比较还可以冷藏后再饮用,口感更佳!

这个季您喝小调梨了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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