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五种排骨汤做法，养胃，润肺

时间：2018-09-14 20:50:49 来源：娜米小兔作者：排骨点击：

（一）玉米排骨汤

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心。

材料：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐

制作步骤：

1. 将排骨剁成块状，长短随意。

2. 玉米去皮、去丝，切成小段。

3. 葱切段，姜切片。

4. 砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可）

5. 往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6. 煲熟，加入少许盐调味即可。

（二）山药排骨汤

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、料酒

制作步骤：

1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

（三）莲藕排骨汤

用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。

材料：排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块

制作步骤：

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。

4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

（四）海带排骨汤

海带排骨汤， 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量

制作步骤：

1. 将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2. 排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3. 净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

（五）冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量

制作步骤：

1. 冬瓜去皮，洗净，切块。

2. 猪排骨洗净，剁块。

3. 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 .将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5. 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮沸即成，最后淋上香油。

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