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紫薯防癌护眼是个宝,但不注意这3点,吃了也是白吃!

时间:2017-11-13 13:01:58 来源:手术通作者:番薯点击:

导读:紫薯防癌护眼是个宝,但不注意这3点,吃了也是白吃!2017-11-13 11:30 来源:手术通紫薯因它的颜色呈紫罗兰色,所以叫紫番薯,是集
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紫薯因它的颜色呈紫罗兰色,所以叫紫番薯,是集营养保健于一身的番薯特用食品。尽管它的价格比普通红薯高很多,但仍受到了很多人的捧。

紫薯功效

1、减肥

紫薯的脂肪含量非常低,每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,虽然富含淀粉,但是产生的能大约只有大米的1/3,因此紫薯是低脂肪、低能主食的最佳选择之一。

此外,紫薯也含有丰富的微量元素维生素,在减肥同时又不失丰富的营养

2、防治便秘

膳食纤维和非两大类。纤维素在肠道内吸膨胀,使粪便变软和增加粪便的体积,并促进肠蠕动,起到预防治疗便秘作用

紫薯所含的纤维素虽不如叶多,但以纤维素为主,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化环境,防止胃肠道疾病的发生。

3、防癌

紫薯中的是人体抗疲劳、抗衰老、补的必要元素,特别是被称为“抗癌大王,是世界卫生组织推荐的最佳防癌蔬果之一。

紫薯中的青素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂。其抗氧化作用,甚至优于公认的维生素C和E。除了抗氧化,青素还有清除自由基的作用

4、护眼

眼睛自由基损伤最敏感的器官,许多办公室领由于长期使用电脑而产生眼部不适,紫薯中的青素能够对抗自由对眼部的刺激,故是天然的“护目食品”。其中富含的维生素A还可以改善视力皮肤的粘膜上皮细胞。

紫薯虽好,但需要注意这3点

1、适当延长蒸煮时间

紫薯中的淀粉颗粒不溶于,人体摄入后难以消化适当延长蒸煮时间,一方面使淀粉颗粒完全糊化而易于消化,另一方面可彻底破坏紫薯中能产生二氧化碳的氧化酶,食用后就不会出现腹胀、打嗝、反酸和产气增多现象

2、紫薯质含量低

减肥者如以它做主食,应适当补充、奶和食物,以防引起营养不良。

3、尿病和肾病患者不宜多

因为番薯的淀粉质含量很高,而淀粉质经消化后会转化为葡萄,对尿病人不利,另外番薯的高钾成分也不利于肾病患。

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