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吃过的举手！这家开了15年的火锅店，承包了不少老成都的第一次

时间：2018-09-14 18:51:10 来源：成都伙食作者：火锅点击：

“消夏耍成都· 2018城市火锅跑”的后续活动——免费火锅宴已经火热进行了5周咯，说的要带你们一周吃一顿免费火锅 ，挨个兑现哈。如果现在还有没摸准参与门道的，仔细看喂！

每周二：当日推送会公布当周入选名单，记到蹲点守哈

每周四：实地打卡成都的地道火锅儿

每周五：当日推送会放出下个周火锅宴的具体参与方式（就是今天！）

作为一个吃货，就是要把“吃”的动作发扬光大才不算辜负，跟到团长把每周一局的火锅儿吃完，这份属于吃货的“2018版成都火锅地图”也就粗略成型啦~（期待地搓手手）

▼文末有下期“免费吃火锅”参与方式~

成都作为一座历史悠久的城市，其城址千古不徙、历劫不衰，每每跟外地朋友们聊起那段历史，就很有摆头！

成都作为三国时期蜀国的都城，也是著名的三国历史文化名城，以至于到现在都还保留了不少跟三国有关的街道和地名，其中属武侯祠最最最具有代表性。

图据：韩加君/东方IC

“武侯”即三国时期的蜀汉丞相诸葛亮，而武侯祠就是纪念诸葛亮的祠堂，武侯祠中不仅供有诸葛亮，还有刘备……与“三国”紧紧相连。

也因这层关系，武侯祠这片街巷经过岁月的沉淀，使得人特别想去追寻一番……

图据：韩加君/东方IC

昨天团长带吃货们就二次打卡了武侯祠片区，切了一家应情应景、三国风满满的“吴铭怀旧火锅”。

△吃货们相聚在吴铭怀旧火锅

15岁的吴铭火锅，是很多老成都的老朋友，它扎根成都的时间比绝大多数网红火锅店都还长，也有不少人来成都的第一顿火锅就“献”给了它。

△吃货们相聚在吴铭怀旧火锅

2003年，吴铭火锅的第一家店在成都落地，2005武侯祠店迎来开业，2018年武侯祠店经过全新升级，这个队伍越渐壮大，15年间，它迎来送往了一波又一波的外来游客。

升级后的武侯祠店不论从氛围情调，还是从环境菜品，都与成都的文化历史十分契合，而“三国”的元素在店里也随处可见。

三国文化浓厚，情调满分

只要站在武侯祠的门口，隔着街都能感受到对面两层楼的红火与大气。门口一左一右“安插”了关羽、张飞的塑像，与进门处的“诸葛亮”相呼应。

即使升级，但它家还是一如既往走传统路线，“红红火火”依然是吴铭火锅的标配。红漆椅凳、中国风的大红灯笼以及金色的雕窗花栋……让店里的仪式感十足。

门店共计两层楼，占地虽不多，但好在宽敞，适合聚会。虽然没有设置包间，但店里上上下下差不多有10多个宽敞的卡座，完全可以满足用餐者的些些私密性。

一楼的镜面设计被门店运用得恰到好处，多面敞亮的镜子让整个店的纵深感更强，布局也更加宽敞舒适。

慢慢地三步一打望，都能感觉到处处都萦绕着三国情怀：

三顾茅庐、义放曹操、吕奉先夜袭徐郡……等耳闻能详的典故，都用手绘的方式做成了墙画装饰画，很“三国”~

包括吊顶都运用到了极致，不仔细qio都发现不了藏有玄机哦。

柜上的各类摆件也样样惹人爱，各样的酒杯、瓦罐、瞬间让整个门店都精致了不少，细节满分！

说起那些小玩意儿，团长特别喜欢它家陈列于柜的“爵”，爵是古代的青铜酒具，当时的贵族都是用这类酒具饮酒，如今被copy作为装饰展现了出来，real棒~

逛罢，越发觉得那些木质门框、立柱、屋檐、窗柩、柜台……无一不像是穿梭时光回到三国，目光所及之处，皆古色古香，透露着一股沧桑的岁月之感。

感觉坐在这里已不只是吃火锅那么简单了，这简直就是外地游客的必打卡之地嘛。

对了，每到7点，还有节目《变脸》来烘托气氛，让外来游客了解到多元的巴蜀文化，总之，边吃火锅边观节目，很好评嘛。

锅底豪情，菜品依然三国

吴铭铺盖毛肚

七上八下的毛肚是火锅最不可或缺的。团长要首要推荐它家的“铺盖毛肚”，整片比脸还大，毛肚的色泽也自然，新鲜感一眼明了，面上的颗粒清晰，嫩得出水哦~

毛肚一定要涮红锅哈，这样才压得住它原本的腥味儿。烫的时间也要把握好，才能吃到脆嫩化渣的口感。

我自己的经验是等到毛肚微微卷曲的时候就可以捞上蘸料入嘴咯，那种味蕾的爆炸的感觉，真真儿好评~

草船借箭

冒着仙气的木船缓缓驶来，“诸葛亮”手摇羽扇站在船头，这道气势满分的菜，就是广受好评的“草船借箭”了，取自三国典故。

主要由一半肥牛卷、一半嫩牛肉卷的双拼组成，牛肉中间夹了仔姜丝、甜椒丝和些许芹菜，吃起来味道的层次感就比较丰富。

仔姜开胃，又很好地还原了肉香，越嚼越过瘾。牛肉的肉质鲜而不腻，同样浸透了锅底的香味儿和麻辣口感，简直爽哉！

神仙肥牛

还有几乎人人都会pick的神仙肥牛！每片差不多有手掌般大小， 份量很扎实！

干冰从盘子中冒出来，“仙雾缭绕”。肥牛的颜色鲜艳，很新鲜，纹理清晰，肥瘦兼半，一片片很厚实，被整齐地铺满于盘上，特别有赶脚。

随意夹起一片，涮上几十秒，让肥牛片完全吸收锅底的麻辣、香油的香醇，就阔以吃了，一口接一口，吃起来爽嫩可口，特别带劲儿！

火锅四宝

所谓“火锅四宝”，其实就是鸭肠、牛肉、千层肚、黄喉四种常见的火锅菜。小份小份的，被分装在小碗里，置于红色木盒中，木盒上还有精致的云纹，特别有仪式感。

这种就比较适合“选择困难征”的胖友，不晓得点啥子，又怕点多咯吃不完，这道菜完美解决你的疑虑啦。而且每道菜的份量也刚刚好。

鲜鸭肠很Q弹，毛肚很清脆、千层肚有嚼劲儿，麻辣牛肉嘛就更鲜嫩无比了。而且价格合适，才48块钱一份哦，划算！

香辣牛肉

巴掌大片的牛肉，量也巨大，经过厨师细腻的刀工，均匀薄切，再码料进行腌制。

下锅后经过秘制的汤料与牛油的混合，多种辣味在嘴里层层释放，即使煮的时间长，也依然鲜嫩无比，巴适~

结义三兄弟

这道菜还是取自于“桃园三结义”的典故，嗯，光听名字就很契合氛围，很“三国”了。

图据：泥泥妹

搭配上跟“火锅四宝”有点异曲同工之妙，由毛肚、黄喉、嫩牛肉组成，两者间选择一种就阔以啦。

比较安逸的当属嫩牛肉，听说专门选用的黄牛肉，当天现切，裹上蛋液直接上桌，所以吃起来的口感要比其他牛肉嫩滑许多。

霸王排骨

份量很“霸王”，选用肉质最紧实的精排，用红油提前码制，下锅后不会轻易就煮至软烂，整块捞起落入碗中，就可以享受排骨带来的细嫩与麻辣，好吃到pie巴掌。

反正团长的这顿饭是吃安逸了的，现场的小伙伴也人人称快，这么巴适的活动，你还不来pick一哈？

吴铭怀旧火锅(武侯祠店)

地址：武侯祠大街242号

吴铭怀旧火锅(双建路店)

地址：八里小区双建路1号

福 利 预 告

“消夏耍成都·2018城市火锅跑”之成都火锅地图打卡活动继续进行。跟着团长继续逛吃逛吃！

下周的免费吃火锅儿，仍有8个名额，还是老一套。

●走心留言说出你跟跟火锅的小故事；

●转发本文到朋友圈并截图发送后台；

两个条件同时满足的小伙伴，我们将随机抽选10位ci火锅，在下周二推送中公布！

*一条为吴铭火锅比心的广告*

文 | 昔又白

图 | 昔又白

大学路——魔都的吃货天堂，吃喝玩乐一整天不重样！

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