手工红糖糍粑冰粉,什么样的红糖才是最好的

时间:2018-07-03 21:56:19 来源:土豆撸冰糍粑冰粉店作者:红糖点击:

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不管冰粉如何演变,人们记忆中的,冰粉的完美搭档永远是那正宗的红熬的红。只有正宗口味的红才能做出口感俱佳的红

被称作“东方巧克力”,足见红中国人心中的地位。

的原料是甘蔗,因为是通过物理方法制作的红,基本保留甘蔗的原汁原味,含有95%的蔗

今天土豆撸冰来说说古法如何制作

1、将收割下来的甘蔗经过切、碎、碾、压4步;

2、将压出来的汁液去除泥土、细菌纤维等杂质;

3、以小火煮5-6小时,煮的时候不断搅拌;

4、待分蒸发掉即可关火待冷却;

5、高浓度浆冷却后会凝固成固体块状的粗,即红砖。

传统做法做出的红保留了甘蔗原本的营养,同时红带有一股类似焦的风味。熬制红时间越大长,红颜色越深,一般红都呈现出红褐色。

那么,红如何保存呢?红如果保存不好,很容易硬块原因在于红吸收空气中的分而产生的物理变化

一般来说,红适合久存,但做成红后,存放时间稍微长一些。保存需要有密封的深色罐子,放到冰箱冷藏即可。

而如果保存不善,红变成硬块时,可以在密封罐内放入几片叶,或者几块苹果,过两三天块就会恢复原状,再把叶、苹果块拿出来即可。

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