红烧翅根这么做,简单入味,肉质还不老,方法在这里,别错过!

时间:2018-09-14 07:35:32 来源:吉兔兔的美食作者:入味点击:

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天凉好个啊,这个时候膘是最适合不过的了。膘绝对要多,对于兔兔这个无不欢的人来说,这个时节是最开心的了,放心,到了冬天不怕,因为衣服宽大把都遮住了,哈哈哈!

说到膘,兔兔家里得最多的就是红烧类了。比如红烧翅根,红烧翅根是一道很普通的家常,兔兔家也经常做来,只是每次做这道都有一个问题,那就是不入味,如果要入味的话要煮好久,但是煮久了就容易老而柴,起来影响口感。

兔兔偶然间看到一个方法,今天试了一下,果然如此,不仅很入味,质还不老,起来太过瘾了。下面兔兔就把方法分享给大家,希望大家喜欢

【配料】

翅根 / 生姜 / 大蒜 / 酒 / 胡椒粉 / 生抽 / 老抽 / / 植物 / 食用 / 鸡精

步骤

1、用刀在翅根上划两刀,这样能更加入味。

2、取一个大盆,放入翅根,放入生姜片和大蒜末。

3、加入两勺雕去味。

4、放入两勺生抽调味

5、放入半勺老抽调味,老抽上色比较好,不用放太多,颜色太深影响食欲,哈哈。

6、放入一勺食用调味

7、放入半勺鸡精调味

8、撒入适量胡椒粉,喜欢胡椒粉的可以不放。

9、调料都放入之后,用抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时。这一步不能省略,这一步就是入味的关键了。

10、平底锅刷,依次放入腌制好的翅根煎至两面金质断生即可。

11、生抽,老抽,雕,鸡精,胡椒粉加清调成一碗酱汁,倒入平底锅中,盖上锅盖煮至汁收干。

出锅装盘,这样做出来的翅根,质鲜嫩不柴,咬一口里面都入味了,非常好,大家赶紧试试吧!

好了,啃三个膘了。

今天的谱就分享到这里,

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