家庭自制玫瑰红豆月饼,方法简单你也能做 禾尔her

时间:2018-09-14 00:17:12 来源:禾尔her作者:月饼点击:

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即将,做为文青的你,一定希望在仲之夜,烛台影当窗,亲之人对面,举相邀明月,低细抿清分享香氛甜美的自制……此情此景该是多么的惬意!

市面上卖的种类很多,但细想似乎总是少了自己最的那一款——玫瑰红豆

配方:低筋面粉200克,奶粉20克,转化浆(或蜂蜜)140克,50克,枧2克;

馅料配方:豆馅400克,玫瑰酱100克,葡萄干30克,蔓越莓干30克;

制作步骤:

1.将转化浆,枧加入一个干净容器内,分次加入,搅拌均匀至混合液体微微乳化发

2.筛入面粉,视干稀程度酌情增减面粉量,直到和成面团,盖上保鲜膜醒面30分钟。

3.将馅料混合均匀,按照成40克/个分别团成馅料球。(如果馅料过软,可以适量加入玉米淀粉,我是把红豆浸泡两个小时,然后参照蒸软米的加量,自制的豆馅。软硬比较合适。)

4.醒好的面团分成30克/个的剂子,按照方法把馅料球裹起来。

5.将好的胚子表面滚上干面粉放入到准备好的模具中,按压成形,放入烤盘。

6.胚表面喷防裂,放入预好的烤箱内,上下管200℃,8分钟。

7.取出烤盘,表面刷第一次液,再考6分钟上色。

8.取出烤盘,表面刷第二次液,再考3分钟上色完成。

如此,颜值与口味都美到极致的就完成了!那么,为了预留一个时间,就从此刻开始让我们把的主角——准备起来吧!

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