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药食同源！这些新鲜“药膳”不仅有药用效果，而且味道鲜美！

时间：2018-09-13 18:31:06 来源：四川圈作者：马齿苋点击：

所谓“药食同源”，药者食也。很多中药材在生长或者成熟阶段，根茎叶或者果实都能直接入菜。这些新鲜“药膳”不仅起到药用效果，同时味道鲜美，是厨艺界的一股新鲜泥石流。身为资深吃货，怎能错过？

马齿苋

马齿苋 ，夏天的时令野菜，又称“长寿草”。 近年国外又有新发现，马齿苋对心血管疾病有益。

马齿苋既是一味普通的中草药，也是人们经常食用的野菜。人经常食用马齿苋，不仅可以补充身体营养，而且绝无增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬。马齿苋是我国人民千百年来既食用又药用的中草药，其味酸性寒，入肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿、杀虫通淋等多种效用，同时还有益气作用，是防治痢疾、泄泻的特效中草药之一。

1.凉拌

2.马齿苋鸡蛋煎饼

小时候在农村，每年夏天妈妈都要掐一些嫩嫩的马齿苋，张罗着烙鸡蛋煎饼，不等菜饼烙完，家就一个个迫不及待地吃起来。菜饼烙完后，我们差不多也吃光了，也不用炒其它的菜，光吃菜饼就把全家人吃得不亦乐乎。刚出锅的薄饼几乎半透明状，拿在手上颤颤巍巍的，蘸上醋、蒜、辣椒汁，吃到嘴里清香中带有微微的酸味儿，再没胃口的人也能吃下好几张。

山药

山药，吃法甚多，清炒口感生脆，炖煮入口爽滑 。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

推荐吃法：

清炒： 山药跟木耳就是绝配，口感脆脆还很清爽。撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。

甜品

炖煮：搭配玉米排骨一起炖， 玉米的甜，山药的糯，配上排骨一点都不油的口感，真想这样一直煲下去，好汤友，一杯纸。哈哈哈 ~

秋葵

这个东西虽然没有进入药典，但是也有药用价值。有些人叫它“洋辣椒”它含有高档的植物油，营养远远超过芝麻油和花生油。同时还有利咽、下乳、调经的作用。横着切就像五角星一样，很漂亮。一年四季都可以买到，水果店菜市场都有。经常食用还有帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠的作用，不少人还说秋葵有强肾补虚的作用，所以男性也可以常吃，是一种适宜的营养保健蔬菜。

推荐吃法：

.白灼： 秋葵没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。 口感清爽，做法简单。

颜值吃法：横着切的秋葵是漂亮的五角星形状，跟金黄的鸡蛋很配，作为颜值控来讲，秋葵就是让菜肴美貌度加倍的好东西。

蒲公英

蒲公英，常常出现在路边，山上，小时候最喜欢摘下来，轻轻的吹散绒球部分。蒲公英有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。这款可以特别推荐给孕妈妈们，是清热去火、解毒的美味食疗野菜。孕妈妈吃宝宝以后不容易生痈肿疮毒、过敏瘙痒等症状。蒲公英用叶子部分凉拌、炖汤、熬水都是可以的，毛绒绒部分不要吃啦。

鱼腥草

这个人人都知道，就是我们常说的折耳根，这个就随处都可以买到的。小时候暑假常常就喜欢在田地里拿着弯刀去刨，刨一下午才能刨一盘，特别有成就感。因为有鱼腥味所以叫鱼腥草，但是杏儿到觉得它的味道很好闻。有清热解毒消痈排脓，利尿通淋的作用。常常我们都是用来凉拌，但是其实用来煲汤效果会更好。

沙县小吃真正出名的是这五种小吃，你吃过几种？

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