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结棍！浦东南码头人的早餐地图，让全上海人都羡慕！

时间：2018-09-13 17:41:53 来源：上海去哪吃作者：锅贴点击：

上海人的早餐五花八门

但吃得最多的还是家门口的早餐摊

早上八九点前的临沂路满满烟火气

是浦东南码头地区最大规模的早餐集散地

老底子的咪道全都有

连着几周都不重样

锅贴、小笼、小馄饨

豆浆、油条、栥饭糕

麻球、大饼、栥饭团

海带饼、葱油饼、米饭饼

鸭血粉丝汤、辣酱葱油拌面

......

带上10块钱就可以来扫街了！

9个早餐摊

支起了浦东南码头人的一天

浦东南码头地区最大的早餐集散地，9个早餐摊，各卖各的，内容不大会有重复。摊主们都拎的清，井水不犯河水。

不少店都是20年以上的老手艺，不少记忆里的美食，都能在这里寻到身影，不到10元的价格就能吃到心满意足！

大老远赶来的魔菌，可真羡慕住在这附近的人，每天早上都能吃到五花八门热气腾腾的早点！

锅贴小笼是一家

排队重灾区，打卡认准光头爷叔

三个爷叔支起一个早餐摊，只卖锅贴和小笼两样东西，老师傅是从乔家栅出来的，师出名门，手艺自然不会差到哪里去！

他家是排队重灾区，一锅接一锅，每次都是刚一出锅就被一抢而空，根本没有一只能剩下的，赶不巧又得等下一锅了。

也不知为了能吃上他家的锅贴起了多少回早，就算是冒着迟到的危险也要折回来吃，不然一整天都会心里发痒！

锅贴整整齐齐生着下锅，干净利落，一抽屉就刚刚好是一锅的量，不多不少刚刚好！

要倒两次油，下锅前倒一次，下锅后还要再加一次，倒入的油都是带牌子的植物油，开锅后滋滋啦啦的，锅气十足！

锅贴的标配是一碗豆浆和一碟辣油，锅贴每两5.5元/4只，豆浆是免费送的，喝完还可以续，实惠得伐得了！

他家的锅贴个头不小，皮子属于比较厚实的，汤汁很足，肉馅饱满，两三个下肚就觉得有几分饱了！

年轻人一般都是踩着点来，匆匆打包带走，时间充裕的爷叔们都是坐下来，一边嘎三湖一边慢慢吃，让人好生羡慕！

“我家做的是正宗的南翔小笼”老板底气十足，虽然看起来没有那么精致，口味还是没得挑剔的。

一笼8只，售价6.5元，便宜实惠咪道赞！一早上就能卖出两百多笼，在整条街也算是人气爆款了！

皮薄馅大，里头还有一包汤汁，吃的时候可千万别狼吞虎咽，小心烫了嘴！

他们家也是最早收摊的，八点半不到锅贴就售空了，随着小笼也收了尾，看到后来赶过来的食客惘然若失，下次还得再早点起了~

有爱的夫妻档

鸭血粉丝、葱油面、小馄饨样样拿手

锅贴隔壁就是鸭血粉丝摊，有爱的夫妻档，阿姨热情善谈，爷叔话语不多，却帮着忙前忙后，很有担当！

阿姨放料特别足，粉丝打底，油面筋和百叶包成双成对，再加上一勺鲜得来的鸭血，别说当早饭，这都能顶一餐中午饭了！

粉丝虽软但是请放心，绝不是软塌塌的那种，柔韧爽滑，吃得很是畅快！

油面筋带着韧劲，内馅的肉丸紧实鲜润，而一层层百页包则是吸收了灵魂的汤汁，一口咬下混合着肉糜的鲜嫩，层层豆香柔情绽放舌尖！

摊头虽小，花头不少，这里还能吃到浇头面，十来种荤素浇头很是撑得起场面，用大大小小不同的盆盛着，很是家常！

辣肉浇头还有肉糜和肉丁款，阿姨自制的辣酱也是一绝，里头还有粉糯粉糯的洋山芋，别家都吃不到！

用来拌面吃是最好不过的，根根面条都裹上鲜辣的酱汁，每次吃完都想把辣酱打包带回家！

面条韧中带滑，有嚼劲，香喷喷的拌开，一吃就是老上海的味道，一点都不输国营老字号！

小馄饨鲜灵灵的，薄薄的馄饨皮下还能看到粉粉嫩嫩的肉馅，让人垂涎欲滴！

馄饨都是现包现卖的，一秒一个，动作娴熟，阿姨以前是做柴爿馄饨的，看这手法就知道功力深厚！

趁着热气，连带着汤汁，一碗呼噜呼噜的下肚，感觉一天都有了动力！

四大金刚全都有

9个早餐摊，吃遍上海老底子咪道

上海街头几乎快要绝迹的米饭饼

快要在街头绝迹的米饭饼，在这里竟然也能吃到，师傅熟练的把面糊甩到铁烙上烘，两个一对折，翻着面烘，动作真麻利！

一面焦黄，一面甜白，比包子皮还蓬松柔软，同时带有酒酿的酸气，温软腼腆。

两个一对折，用来包油条或者鸡蛋饼就是最老底子的吃法，在这里还有把栥饭糕夹在里面吃的，真是新鲜吃法！

粢饭糕在油锅里露出金黄色一角，不时用火钳翻几下夹起，在一旁炸着栥饭糕的就是老板的老婆，真利落夫妇！

一块块栥饭糕整齐的排列在锅子沿口的铁丝架子上沥油，像一块块金砖，在吃货的眼睛里闪着光！

脆壳软心，咬一口，咸滋滋的，里头是规规矩矩的白色米粒，还带着一股子葱花的喷香，嗲额！

油条撑门面，大饼藏着卖

再往旁边，仍然是一对夫妻摊，做着一口油锅的生意，糖糕、麻球、油条样样齐全！

擀面、切条，再用短棒把两条面团压拢，一转，拉长，中间先下，慢慢把两头再沉入油锅，有着几十年的功底，一招一式都有着自己的韵律和节奏！

下油锅后要用特制的长筷拨动，打个滚细长的身材就膨胀了许多，炸油条的过程很是耐看，盯着盯着就入了神！

作为上海人庞大早餐系统里的一员大将，油条和大饼、粥、锅贴等都是百搭，再搭配上一碗豆浆，男女老少都欢喜！

热烘烘的香气牵引着鼻子找过来，发现小摊车尾还藏着咸大饼，夹着油条吃完完全全就是小时候的味道！

一个炉子做两张饼，上煎下烤

再走上两步，依旧是一对夫妻档，稍稍上了一些年纪，在这里也摆了十几年的摊了，每天三四点就出摊了，一天都不懈怠！

上面煎梅干菜饼，下面烤葱油饼，同时开工，一点都不耽误功夫！上煎下烤，得心应手的样子！

自家做的梅干菜连带着酱汁铺满整张饼，对折几下就送到客人手里了，看似漫不经心，味道却经得起考量，挑不出毛病来！

和炉子里烘烤的梅干菜烧饼不同，用油剪出来的饼没有失了水分，一点都不会干，软塌塌的温润适口，满口香气！

拿到手里，油都要透过来，魔都上千只葱油饼，能把我从睡梦中叫醒的还是只有这一只！

大饼卷万物，每个人的配方都不一样

一张饼里卷所有，黄瓜丝、海带丝、豆皮丝、里脊.....每个人的配比都不同，有的要黄瓜多一点，有的要豆皮多一点，各有各味！

实打实的卷起来，每次吃完肚子都胀鼓鼓的，再也吃不下别的东西了！

卖茶叶蛋的阿婆栥饭团也是一绝

摊位的尽头是一个卖茶叶蛋的阿婆，每天都会煮上50多个茶叶蛋，魔菌赶过来已经所剩无几的，看得出来也是相当受欢迎的！

蒸好的糯米饭放在木桶里捂得严严实实，报上想要的馅儿，阿婆就会立马开盖，抓一把米饭，放上油条脆、肉松、挖上一整个咸蛋黄，团起来压紧，不消十几秒，一个标配粢饭到手了。

阿婆做的栥饭团比一般的个头都要大上一圈，料更是多到米粒都包裹不住，软软糯糯中带着脆脆沙沙的口感，一口下去满满的幸福感！

下一站大富贵

常年人头攒动的熟食窗口

顺着早餐摊往前走，走到临沂路和浦三路的路口就是大富贵酒楼，这里的外卖窗口也是常年人口攒动，和光顾早餐摊的或许就是同一波人！

悠闲的吃过早餐，顺路还会在大富贵的外卖窗口带一点熟食回去烧中午饭，酱鸭、熏鱼、方肉、猪蹄应有尽有！

没赶上早餐摊的爷叔阿姨们，也会在这里买一点回去自己加工，早饭也就有了着落了！

小区门口的早餐摊

5块钱管饱，物价停留在十年前

离大富贵不远，临沂七村的门口也是另一个早餐聚集地，零零星星的分布着三四个摊位，规模没有之前的大，人气依然不减！

这边的摊位大多孤身作战，还能一人同时兼顾好几门手艺，味道就显得一般了，要是特地过来拔草就不值当了！

生意最好的要数这个卖大饼的小摊了，有些开车上班的人还会特地为他掉个头来买！

大饼发酵足，油水足，香又松软，抹上酱更是顶顶好吃！

3元的豆腐花2元的栥饭糕也是非常良心价了，5块钱就能管饱，性价比秒杀便利店！

▽

充满烟火气的早餐摊

依然是魔都囡囡们记忆中的样子

满条街的好咪道，满条街的人情味

许多年不涨价，个位数就能吃到富饶

不知你那里还有吗？

上海必吃美食：临沂路早餐集市

价格：5块钱管饱，10块钱饱撑

地址：临沂路161号联华超市门口早点疏导摊

营业时间：早上五点半开始营业，八九点陆续收摊

在老家两年才能吃一次的美味，满满家乡的味道

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