时间：2018-09-13 12:05:33 来源：ZRT-肉丁烧卖DNA作者：主食点击：
“我今天开始只吃蔬菜不吃饭了，我要减肥了！”这样的话语，我相信很多人在开始减肥的时候，都有说过。
在他们看来碳水化合物就是减肥者的天敌。主食真的是肥胖症的罪魁祸首吗？
不吃主食有助于减肥吗？主食是人体的主要能量来源。如果不吃，就会适得其反，减肥反而就会失败......
每天该吃多少主食？
主食不仅要吃，而且还需要一定的进食量。建议谷薯类的日摄入量是250~400克，其中全谷物和杂豆50-150克和薯类50-100克。
许多人认为他们应该少吃或不吃主食，但是盲目地拒绝主食对他们的健康是有害。主食是人类能量的主要来源，饮食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。即使减肥，你也不能忽视主食的摄入。
如果你不吃主食，那么你身体从主食中摄取的能量是不够的，这样就很容易转移到其他方面摄取，比如一些人会吃更多的肉甚至零食，而且脂肪和热量的摄入不比吃主食的人少。
在不吃主食的情况下，人体不能摄入足够多的碳水化合物，就会通过消耗蛋白质来功能，蛋白质是合成肌肉的重要营养素。作为主要肌肉的能量供应，这样就会减少肌肉体积，并导致基础代谢的下降。基础代谢水平对热量的消耗非常重要。
当碳水化合物不足时，就会动用到蛋白质来提供能量，这样就会产生大量的蛋白质代谢物，可能可能会引起色素沉着，导致你发黄，有长痘、湿疹等症状，甚至会使你提前衰老。
1
玉米是粗粮中的一种，是一种消化率低、吸收慢、不易饿死的低GI食品（GI，是一种食性指数）。它富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动。而玉米富含钾，钾离子进入体内可以促进钠离子的排泄，有助于消除水肿，降低血压。
2
燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，增强饱腹感。β-葡聚糖能降低小肠中的脂肪和胆固醇的吸收，抑制胆固醇的合成，也减轻血液中葡萄糖的快速增加。
3
紫薯是一种常见的主要食物之一，富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素和多种矿物质以及花青素的物质，有助于清除体内的自由基。
4
藜麦是近年来最受欢迎的食物，被称为“谷物之母”。藜麦富含膳食纤维，蛋白质含量高达14%～22%，有利于人体肌肉的合成和修复。同时没有胆固醇，钙含量是小麦的4倍，有利于骨骼健康。
5
芋头
芋头中的烟酸是人体代谢卡路里的重要物质。可以帮助脂肪代谢，此外，芋头中还有一种叫做皂角甙的物质，有助于排出体内多余的水分，防止水肿。
6
小米中的维生素B1含量居所有谷物之首，有助于消化。高含量的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减轻胃痛，特别是对胃肠不良的患者。还含有稀有的谷物胡萝卜素，可以转化为人体维生素A，促进皮肤新陈代谢。
7
糙米口感较粗、质地紧密，烹饪需要一点时间，但它对减肥有重要作用。与精制白米饭相比，维生素、矿物质和膳食纤维含量更为丰富。其米糠和胚芽部分的B族维生素和维生素E可增强人体免疫力。它含有钾、镁、铁等元素，能预防心血管疾病和贫血。
8
杂豆
杂豆指的是如红豆、青豆、豌豆、鹰嘴豆、花豆等。它们富含B族维生素和蛋白质。还有谷氨酰胺赖氨酸，有助于合成肉碱，并有助于将体内脂肪转化为热量。
9
山药
山药最大的特点是含有大量的粘蛋白，是一种多糖混合物，能防止脂肪沉积在心脏上，减少皮下脂肪的堆积。它还含有膳食纤维，可以增加饱腹感，适合主食。
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