时间:2018-09-13 11:37:51 来源:文昊教做饭作者:汤匙点击:
在北方的饮食习惯来说,“面条”是最受欢迎的主食,各种做法各种口味随机搭配。最常见的刀削面、牛肉拉面、油泼面、炸酱面等等,今天小编教大一道既能当主食又当菜吃的“扁豆焖面”家常做法,5块钱做一盘,超经济实惠,做法快捷方便节约做饭时间。
这道“扁豆焖面”所用到的食材有,猪肉180g(切成猪肉丝)、豆角220g、手擀面260g、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、盐少量,玉米淀粉1汤匙、食用油、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒6个、葱1段、4瓣蒜末
做法:首先将切好的猪肉丝放入大碗里,加入料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、盐少量,玉米淀粉1汤匙搅拌均匀。烧热锅加入少许底油,倒入调好的猪肉丝煸炒,炒至变色加入生抽1汤匙、老抽1汤匙,煸炒均匀盛出待用
接着烧热锅加入底油,下入干辣椒6个,葱段爆香锅,下入切好的豆角煸炒,炒至豆角变色,下入炒好的猪肉丝,再加入1茶匙盐翻炒均匀,接着下入手擀面均匀的覆盖到豆角上边,然后沿着锅边加入适量清水,盖上锅盖水开后,焖煮3分钟左右
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