时间:2018-09-12 23:56:33 来源:Kia354作者:年糕点击:
蟹螯,螃蟹变形的第一对脚,状似钳,用以取食或自卫。因为运动量大,蟹钳肉是蟹肉中最鲜美的部分。当然美食获取来之不易,蟹钳外壳也是螃蟹外壳最坚硬的。
酥炸蟹螯
做法1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾,沾上鱼浆再沾裹面包粉搓成圆型。
香辣蟹钳
备料
1.扁钳洗净用刀背把壳拍裂。
2.葱1根切段,姜6片,蒜6瓣切片,豆瓣酱1大勺
3.芹菜4根切段
4.年糕若干
5.面粉3大勺
2.将蟹钳沾上面粉,放入锅内煎3-5分钟后盛出
3.放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、芹菜稍稍翻炒,加入年糕翻炒1-2分钟,加入料酒、糖、醋稍稍翻炒再加入螃蟹和年糕一起烧2-3分钟即可。
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