蟹螯即金液,糟丘是蓬莱

时间:2018-09-12 23:56:33 来源:Kia354作者:年糕点击:

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蟹螯,螃蟹变形的第一对,状似钳,用以取食或自卫。因为运动量大,蟹钳是蟹中最鲜美的部分。当然美食获取来之不易,蟹钳外壳也是螃蟹外壳最坚硬的。

酥炸蟹螯

备料蟹螯8支,浆150g,面适量

做法1.蟹螯用刀背敲去外壳留尾,沾上浆再沾裹面粉搓成圆型。

2.将作法1以炸180度炸至金色,捞出沥干即可。

蟹钳

备料

1.扁钳洗净用刀背把壳拍裂。

2.葱1根切段,姜6片,蒜6瓣切片,豆瓣酱1大勺

3.芹4根切段

4.年糕若干

5.面粉3大勺

6.料酒1大勺,1小勺,1小勺

做法

1.锅里放2大勺,温稍高以后将年糕放入炸至微盛出

2.将蟹钳沾上面粉,放入锅内煎3-5分钟后盛出

3.放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、芹稍稍翻炒,加入年糕翻炒1-2分钟,加入料酒、稍稍翻炒再加入螃蟹和年糕一起烧2-3分钟即可。

螃蟹富含微量元素,其中元素含量丰富,是天然佳品。

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