烧了20多年的红烧肉,才知道这么做最好吃,色泽红亮,汤尽油出!

时间:2018-09-12 15:36:17 来源:小霞就爱美食作者:红烧肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

美食与大家的生活密不可分,现在食物方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的,每一个人都在不断学习进步中,美食在经过不同的人,不同做法,一直在发生改变着,不同的人不同口味,红烧生活中是非常常见的,今天小编要和大家分享的是烧了20多年的红烧,才知道这么做最好,色泽红亮,出。

把猪切块后放到里煮一下,开锅后捞出,洗干净沫。首先在平底不沾锅里倒少许,倒入2匙,小火地炒化,当化成浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入块,使每块都沾上色,加入料酒2匙、生抽1匙、老抽1匙、干椒3-5只,八角2小瓣、桂皮1片,葱2根、淹过的温,先大火煮开,盖上盖,转小火地炖啊炖,炖约1小时,中间每隔20分钟得去看一看火,用筷子翻动一下块,到最后10分钟,汁大约还剩2/5,转大火收汁,轻轻地晃动一下锅子,防止糊底,当汁收稠,旺旺,酱色充足的红烧就炖好了。

的选料很重要。一定要挑选那种一层皮、一层肥、一层、又一层肥、又一层的真正的5层五。此乃秘制红烧的先天条件,不可或缺。必定要用小火烧1小时以上。其实,归根结底,这带着浓浓亲情的经典肴,看似简略,实则重的是烧制的功夫。烧的火候不行,硬。烧的火候过了,又太软,不成形,严重影响最终的收汁和卖相。

另外红烧“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使裹在每块上,烧了20多年的红烧,才知道这么做最好,色泽红亮,出!中国美食之国,本来很寻常的食品,经过有心人的发掘培植,就会让人耳目一新,我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话,不妨按此介绍试验一下,在为家人制作美食的同时也会享受更多的乐趣哦。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告