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三分钟轻松学会做皮薄酥脆的韭菜盒子

时间：2018-09-12 09:26:55 来源：憨厚的二师兄作者：虾皮点击：

天气一凉快，就想着办法寻找自己的食欲。

你的厨房里有没有一包虾皮，买了很久都吃不掉？你没有胃口的时候想不想吃韭菜盒子？

前几天又有人在后台点这个菜，今天教大家一种简单的，不用和面，不用擀面，包起来也特别简单。只需要去菜市买韭菜的时候顺便买点春卷皮、馄饨皮，回家就直接包咯。如果只能买到饺子皮就用擀面杖擀薄一点。其他步骤雷同。

备料：鸡蛋5个、料酒适量、盐、芝麻油、植物油、虾皮、韭菜一把、糖、白胡椒、春卷皮

① 鸡蛋打散，加适量盐和芝麻油搅拌均匀，高温加热炒锅后，倒油，放鸡蛋液快速搅拌；

②鸡蛋开始成型时，关火，用筷子打散成小块，盛出备用；

③ 中火再热油，放入虾皮翻炒；

④ 虾皮变金黄色即可关火，盛出冷却；

⑤ 韭菜洗净晾干（晾干或擦干均可，但是一定不能湿漉漉的），切碎；

⑥ 将炒好的鸡蛋和虾皮和韭菜放在一起，如果虾皮多，则少加一点盐，再加适量白胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀即可；

⑦ 春卷皮虽然软硬适度，但是因为比较薄，所以可以考虑一次包两张；

⑧ 如图所示的包法，要注意控制馅量；

⑨ 可以蘸一点水或者淀粉水来封口，或者将封口的一面朝下放置；

⑩ 中火加热平底锅，刷油，将韭菜盒子放入，盖上锅盖煎2-3分钟；

⑪ 翻面继续煎到春卷皮金黄且酥脆即可；

如果你想用肉末或者新鲜的虾肉来代替虾皮，就需要适量延长烹饪时间。

吃​豆角1小时内，别碰三种食物，影响身体健康，早知早受益！

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