上海小吃椒盐豆腐的做法

时间:2018-09-12 00:21:02 来源:谈美食官方作者:豆腐点击:

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豆腐是老早的上海小豆腐先要用腌制一会儿,再要沾上红薯粉或者淀粉,入锅炸香后,再爆香调料后和豆腐翻炒一下出锅,好的不得了。

用料

主料

豆腐 400g

辅料

50ml 4g 剁椒 1匙 蒜末 15g 椒适量 红薯粉 25g 5g

豆腐做法步骤

1.准备粉,剁椒,蒜末。

2.豆腐切块后加入腌制15分钟后逼出分。

3.把红薯粉擀成均匀的细末。

4.把每一块豆腐都沾上红薯粉。

5.锅内倒

6.温下入豆腐炸至表皮金后捞起控

7.把全部倒出,利用锅下入蒜末和剁椒煸炒出香味加入

8.煸炒均匀后再把豆腐回锅撒入椒粉翻炒均匀后熄火出锅。

小贴士

1.炸的时候要控制温,温高了转中火。

2.喜欢的可以加入椒面,起来更有味。

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