时间:2018-09-11 19:41:29 来源:岁月是个賊娃儿作者:适量点击:
肉丝用,盐,胡椒,味精,少许老抽,加入水朝一个方向拌匀,而后加入适量蛋清,一些干淀粉,继续抓匀,然后淋上少许色拉油,保味。
准备调料,泡椒酱,生姜沫,大蒜沫,葱花,鸡精,味精,白糖,醋,胡椒粉,料酒,少许食盐!
准备一个小碗,加入白糖稍微多点,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,醋(糖跟醋大约1.5:1)适量清汤,少许盐(加盐是为了让甜味更适中)适量干淀粉,兑成碗欠,备用
锅中加入适量宽油,将肉丝下锅滑至散开,而后加入,切好的主料一起下锅滑至断生,捞出备用
加入兑好的碗欠
迅速翻炒起锅,装盘,美食即成。
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