五道家常素菜做法

时间:2018-09-11 19:36:29 来源:健康美食作者:青椒点击:

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虎皮青椒

用料:青椒、、生抽、、蒜

做法

1、将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉

2、如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香在碗中调成味汁。

4、平底锅中放入,中小火加至四五成。将擦干份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受均匀煎成虎皮,盛出待用。

5、锅凉,放入蒜末煸香。

6、倒入调好的汁,翻炒加至沸腾。

7、把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许淀粉。

青椒炒

食材

,尖椒,葱,干椒,末。

做法

1、打散先炒熟。

2、爆香葱根椒后炒青椒,放炒熟的末跟

3、倒入翻炒关火即可。

灼西兰

食材:西兰 2朵、色拉 1勺、蒸 适量、食 适量

做法

1、西兰用浸泡半小时以上,

2、浸泡好冲洗干净的西兰,切成块

3、将西兰焯熟,过凉

4、过凉后的西兰摆盘,倒入蒸

5、锅中烧一勺,浇在西兰上即可

土豆炖南瓜

原料:土豆、南瓜、大豆、青红椒

做法

1、土豆、南瓜去皮,切块;大豆泡软后挤干分,切块;青红椒切段。

2、起锅,爆香姜丝,先放入土豆块翻炒几下后,加少许,盖上盖子焖五分钟左右。

3、再放南瓜和大豆,并加、咖喱,翻炒均匀,再次加入适量(一次不能太多,否则会让失去香味),并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止(喜欢烂烂的,就多煮些时间,中间如果烧干了就加),出锅前,放青红椒、蘑菇精,翻炒均匀,待锅中剩下少许汁后,出锅。

凉拌茄泥

所需食材

圆茄子1个,蒜12克,香少许

做法

1. 茄子切片。不要去皮。茄子最好不要去皮,带皮茄子有助于促进维生素C的吸收

2. 锅中放,将茄子片放中锅中蒸半个小时左右,直至茄子变软。

3. 出锅后趁放入和蒜泥,倒少许香,拌匀即可。

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