时间:2018-09-11 12:58:48 来源:拉克丝里昂作者:韭黄点击:
今天去买菜,老公特意嘱咐我要买一种菜,真是拿他没办法。到了肉铺一看,这猪腰又红又嫩,新鲜着呢。赶忙挑了两个大的,再买了些刚上市的韭黄,就准备回家大展身手了。把猪腰切成腰花,简单配上韭黄炒一炒,一盘香喷喷的韭黄炒腰花就出锅了。老公早就等不及了,拿起筷子吃的开心。我也尝了点,果然很美味,难怪老公三天两头就想它。
你可别小看了这猪腰,它可是“男人宝”,吃啥补啥一点都没错。简单小炒,小编觉得比生蚝好吃,关键它的价格可比生蚝便宜多了。与其吃生蚝,为什么不吃它呢?有需求的朋友,也快点来学学这道家常菜吧~
By 牛妈厨房
配料:
猪腰 1个、韭黄 150克、干辣椒 适量、细盐 适量、料酒 4茶匙、姜 1块、酱油 少许、色拉油 适量
烹饪步骤:
2.再斜切横刀,我也不太懂,但是还是要讲一下。
3.再反方向斜切,这时候切就可以切断。
5.锅里加水下姜煮出味。将切好的腰花下锅微焯1分钟,不知道会不会老,但是我想一分钟要的。
8.再将韭黄改刀下锅。
9.炒至韭黄出味后,最后加半茶匙酱油提鲜,再加入葱段点缀即可。
烹饪小贴士:
2、猪腰,别名为猪肾,因器形如古代的银锭也被称为“银锭盒”。猪腰的营养丰富,特别适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者来食用,老年人出现肾虚耳聋、耳鸣也适宜食用,但是要注意,血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
3、韭黄中含有丰富的蛋白质,矿物质钙、铁和磷,维生素A、维生素B2、维生素c和尼克酸等营养物质,还含有甙类和苦味质等。韭黄具备驱寒散瘀,增强体力的作用,还能增进食欲。
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