时间:2018-09-10 23:16:11 来源:梅依旧作者:鲫鱼点击:
苏州人有句俗语:买条鲫鱼串串汤。可见鲫鱼活跃在百姓餐桌上,也是很多人家庭餐桌上的温暖记忆。
老祖宗有句话:药补不如食补。强调“补”的方法和意义,还是食疗为主,饮食养生有助于治未病。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,有益气健脾、清热解毒、对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼豆腐汤,而这道乳白鲜美、蛋白质丰富的汤,搭配了豆腐,豆腐亦富有营养,很多刚生宝宝的妈妈都喝过它,它是民间产后益气养血、健脾宽中,催乳的“偏方”,也是驱寒、促食欲的好东西。
煮鲫鱼汤的时候,将鲫鱼略煎即可,这样口感才够鲜嫩。一定要加入冷水,开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切片备用。
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