莲藕不用炒不用炖,简单拌一拌,比肉还美味!

时间:2018-09-10 14:56:29 来源:MEOW喵小厨作者:藕片点击:

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藕算是我从小到大的,小时候挑食特别严重,然后我妈就骗我说藕心眼多,藕以后会很聪明。那时候傻傻的我就那么天真地信了,然后一直到现在。

凉拌藕片:

[材料]:莲藕1节,大蒜2瓣,香1根,香1勺,生抽2勺,香1勺,耗1勺,食用少许。

[制作步骤]:

1.准备莲藕一节,去掉两后洗净去皮,莲藕不要挑选太粗或者太细的,一般一大节藕中间的一段最好。

2.然后将去皮后的莲藕切成薄片备用,尽量切薄一点,口感会更好一些。

3.切好片的莲藕放入清里浸泡备用,防止氧化变色。

4.锅里放入适量沸腾后将莲藕放下去煮一分钟左右。切的越薄煮的时间就越短。

5.煮好的莲藕放入冷中浸泡降温,有冰的话用冰会更好。藕片起来会更加的爽脆可口。

6.将藕片沥干分后装盘备用。

7.将准备好的香洗净切段备用,大蒜拍碎后切成蒜末。

8.准备一个碗,放入大蒜和香,加入生抽,香,耗芝麻适量调味喜欢椒的加点更加够味。

9.最后将调好的搅拌料汁均匀淋在藕片上即可食用

一盘香脆爽口又超级下的凉拌藕片就做好了,我一个人掉一盘丝毫没有压力

[小贴士]:

1.切藕片的刀一 定要锋利,不然没办法切成薄片的 ,因为藕片较硬,刀不的话一切就会碎掉。

2.藕片煮的时间不可以过长,然后煮完的藕片一定要过冷,这样起来才会非常爽脆。

3.最后强烈推荐椒和香,因为真的很好

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