时间:2018-09-10 09:57:18 来源:羊人说新鲜事作者:茶匙点击:
用料
主料;茄子(紫皮,长)2根
辅料;蒜3瓣、剁椒2茶匙、香油1/2茶匙、花椒油1/2茶匙、生抽1茶匙、陈醋1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量
1.茄子洗净,拦腰切成两段;茄子不用去皮,但是要彻底清洗干净
2.如果像我这种比较大一点的茄子,再分别对半剖开
3.将茄子放进微波炉用的容器里,高火加热2分钟;取出,用筷子沿剖开的地方,检查茄子是否熟了,照片上这个状态,还需要再加热2分钟
4.蒜剥去蒜衣,剁成蒜碎
5.大蒜碗里调入剁椒
7.调入生抽和陈醋
10.浇上兑好的调料汁即可
海米凉拌黄瓜
1海米用凉水冲洗干净,然后用温水泡发至软;黄瓜洗净后擦干,用擀面杖拍扁;
海米凉拌黄瓜
3大蒜拍扁后剁成碎末;掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合;
5勺子里面添加植物油和干红辣椒段,小火烧至红椒变色变香;趁热浇在拌好的黄瓜上;
6撒上香菜;拌匀即可。
酥炸泥鳅
泥鳅500克;香葱;
1、锅热油,比平时炒菜多一点,把处理干净的泥鳅倒入锅中,马上盖上锅盖;
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