这位芳村肥姨的私伙菜,居然吸引了1000公里外的人开车过来吃?

时间:2018-09-10 01:40:30 来源:玩转广州作者:芳村点击:

导读:[db:简介]
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要想捉住一个男人的心,

就要养好一个男人的胃。

做得好,

就算他在1000公里开外,

都会开着卡宴过来,专门一顿。

芳村有位肥姨把这句话演绎得淋漓尽致。

肥姨和家里人在芳村开了家私房馆,

当地人都很喜欢到她“家里

听说还有不少帝都和魔都的熟客。

门口的风格就很家常。

寻常的大门,质朴的红对联,

要不是看见“财源广进”的寓意以及橙色的大招牌,

我还以为走错路了。

楼道里是很复古的方格地砖和泥墙,

一阵阵喧声入耳,

觥筹交错的市井之气却分外亲切。

系一楼就听到你把声啦!

——你都系度啊?好耐冇见喔!

忙着招呼老客户的就是肥姨,

做的是街坊生意,服务员又是家里人,

基本一来就知道街坊们的点餐习惯

馆布局不大,

加起来不过十来桌,

都是打了一层蜡的木质桌椅,

色的纹路夹杂着烟火气。

这个大冬瓜自开店以来就有了,

长在去天台的小楼梯旁边,

肥姨觉得它吉利,就没摘下来。

天台上还有一桌“雅座”,

在这里吹着晚风,迎着夕阳,

眺望着马龙的城市和古朴的田园,

不失为一种乐趣。

肥姨的拿就是:

招牌鸡煲,最特别是“一鸡两食”。

名字很直,原材料组成名。

价格也很公道,去市场买回来也就这个价格了。

✨ 红米鸡煲 ✨

这是最多人点的一种鸡。

底是自家磨坊的五谷米浆,

还泡着枸杞和红枣

粘稠醇厚的口感就像杏仁露一样。

走地鸡的质很紧实,

以前一定很喜欢上蹿下跳。

皮的脂肪含量很少,很滑,

还氤氲着一股米香。

姜丝很好的辟除了鸡的腥味,

又起到了温身体作用

✨肥姨酱 ✨

重点

肥姨自己做的酱“零舍唔同”,

味道比较倾向于酱,

还带着烧烤味,恨不得拿来拌

喜欢朋友可以问肥姨买一瓶回家。

冬瓜鸡✨

这是一鸡两食的另一个“拼单”

这个做法有点重口味

不过味道却是出奇地好!

加了贝的鸡煲,多了一股海鲜味,

吸收冬瓜清爽贝的鲜嫩,

颜色比红米鸡煲更有食欲

打双丸✨

肥姨不仅会做鸡煲,

还会打丸!

这些都是肥姨亲打出来的,

很丰满,爽滑弹

有些加了木耳,口感更丰富。

下锅的时候不停翻滚,

像一个个小球球一样,好可~

丸弹超好,

捏得好带劲,

扔地上或许能打乒乓球吧!

(主编:住!别糟蹋我的牛丸!)

✨ 肥姨甜酒✨

肥姨这边还有后甜酒。

自己酿的果酒度数不高,口味繁多,

都是5元/两,女生可以试试桑葚酒。

今天这顿,就像小时候不愿意回家,

邻居奶奶给我做的一桌普通家常一样,

传递的不仅是味道,

还是关怀,是对老广州的想念。

味道是储存记忆方式

希望广州越变越好,这些味道永远流传。

指引

肥姨私厨

人均:¥71

推荐:一鸡两食,酱,甜酒

口味:8.3环境:7.1服务:8.7

时间:午市 11:00-14:00 晚市 17:00-22:00

地址:荔湾区东漖街东漖松竹坊3号2楼(东鹏湾酒店斜对面)

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