时间:2018-09-10 01:40:30 来源:玩转广州作者:芳村点击:
要想捉住一个男人的心,
就要养好一个男人的胃。
就算他在1000公里开外,
都会开着卡宴过来,专门吃一顿。
芳村有位肥姨把这句话演绎得淋漓尽致。
听说还有不少帝都和魔都的熟客。
门口的风格就很家常。
寻常的大铁门,质朴的红对联,
要不是看见“财源广进”的寓意以及橙色的大招牌,
我还以为走错路了。
楼道里是很复古的方格地砖和水泥墙,
一阵阵喧闹声入耳,
觥筹交错的市井之气却分外亲切。
系一楼就听到你把声啦!
——你都系度啊?好耐冇见喔!
忙着招呼老客户的就是肥姨,
做的是街坊生意,服务员又是家里人,
基本一来就知道街坊们的点餐习惯。
饭馆布局不大,
加起来不过十来桌,
都是打了一层蜡的木质桌椅,
黑色的纹路夹杂着烟火气。
这个大冬瓜自开店以来就有了,
长在去天台的小楼梯旁边,
肥姨觉得它吉利,就没摘下来。
天台上还有一桌“雅座”,
在这里吹着晚风,迎着夕阳,
不失为一种乐趣。
招牌菜鸡煲,最特别是“一鸡两食”。
✨ 红米鸡煲 ✨
这是最多人点的一种鸡。
汤底是自家磨坊的五谷米浆,
还泡着枸杞和红枣,
粘稠醇厚的口感就像杏仁露一样。
走地鸡的肉质很紧实,
以前一定很喜欢上蹿下跳。
皮的脂肪含量很少,很滑,
还氤氲着一股米香。
姜丝很好的辟除了鸡的腥味,
✨肥姨辣酱 ✨
划重点!
肥姨自己做的辣酱“零舍唔同”,
这是一鸡两食的另一个“拼单”菜,
不过味道却是出奇地好!
肥姨不仅会做鸡煲,
还会打肉丸!
这些都是肥姨亲手打出来的,
有些加了木耳,口感更丰富。
下锅的时候不停翻滚,
像一个个小球球一样,好可爱~
捏得好带劲,
扔地上或许能打乒乓球吧!
✨ 肥姨甜酒✨
肥姨这边还有饭后甜酒。
自己酿的果酒度数不高,口味繁多,
都是5元/两,女生可以试试桑葚酒。
今天这顿饭,就像小时候不愿意回家,
邻居奶奶给我做的一桌普通家常菜一样,
传递的不仅是味道,
还是关怀,是对老广州的想念。
希望广州越变越好,这些味道永远流传。
指引
肥姨私厨
人均:¥71
时间:午市 11:00-14:00 晚市 17:00-22:00
地址:荔湾区东漖街东漖松竹坊3号2楼(东鹏湾酒店斜对面)
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