麻辣石烹鱼

时间:2018-09-10 00:50:24 来源:唯有你的爱作者:麻辣点击:

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石烹

原料:河大鲤(生)净片500克,雨石1千克,杏鲍菇、千页豆腐各100克,木耳、豆芽、香各50克、清1个。

调料:A料(、鸡粉各5克,胡椒粉、鲜奶各10克)

椒段20克,青椒8克,芝麻10克,麻汁1250克,色拉30克。

制作

1、将大片(不宜太薄)用A料腌制入味;雨石在烤箱中烤温度为200℃);千页豆腐切片;杏鲍菇切片;豆芽、木耳

2、起锅将,放入干椒、青椒煸香,制成麻盛到料汁碗中,上面撒上芝麻

3、将烤好雨石取出,放入铜锅内,把千页豆腐、杏鲍菇、豆芽、木耳垫底,上面摆好片,然后迅速倒入烧好的麻汁,再倒入麻,撒上香即成。

汁:

将郫县豆瓣700克,葱、姜、蒜各50克,干椒节300克,麻椒100克与熟1千克,葱500克炒香,加二5千克熬制5分钟,过滤即成。

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