在家也能做出与饭店媲美的水煮肉片,下饭一绝,做着也简单!

时间:2018-09-09 20:31:04 来源:舌尖上的小食代作者:适量点击:

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片,是一道特色川,可以说是无人不。很多人下店必点的一道就是:片,感觉一桌子没它就不成席似的。味香,软嫩,易嚼。鲜 ,亮,麻味浓,最宜下,为家常美食之一。特色是“麻、、鲜、香”,配可以放你喜欢的任何,它的非常强。所以在佳节即将来临之际,我为大家献上一道红红火火的片,祝喜美食朋友乐,小日子过得更加红火。

用料:

猪里脊350克,(根据个人喜好适量),淀粉适量,料酒适量,老抽适量适量椒面3-4匙,郫县豆瓣2匙,适量,鸡精适量,小葱适量,姜1块。

做法

1、将里脊切成薄片,加入淀粉,料酒,老抽,拌匀后备用。

2、洗好后,用焯一会,否则会有生味,最后用大碗把一层一层的铺在底部备用。

3、烧一锅开后倒入片,大火,用漏勺搅匀,熟后将捞出。沥干份,放入碗中。

4、锅烧,倒入适量后放入椒,生姜,郫县豆瓣中火翻炒。炒出香味后加入适量,鸡精和烧开,烧开后浇入碗中。

5、另一边起锅烧,待锅烧,把事先准备好的葱椒面撒在碗中央,后把浇到在葱末和椒面上就可以了(如果喜欢还可以在上面放点香)。

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