熬小米粥时别急着下锅,牢记这1步,出锅后米油十足,香浓糯软

时间:2018-09-09 20:01:35 来源:完美的美食大人作者:小米粥点击:

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小米时别急着下锅,牢记这1步,出锅后米十足,香浓糯软。在日常生活中,小米是一道十分常见的营养营养价值高,还含有丰富的质,对于老年人和小孩,是十分合适食物。熬好的小米,面浮一层酽滑的膏,即为米,俗谓米味甘平,滋阴养力,营养丰富。不过很多人在熬小米的时候,总是以为小米下锅,熬熟就行了,其实熬小米有很多讲究,下面就跟着小编一起来看看吧。

小米是传统健康食品,在熬的时候搭配红薯、藜麦豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。非常的实用的。不过很多人在熬小米的时候,都是直接把小米倒在锅里开始熬了,其实想要小米出锅后米十足,香浓糯软,在下锅之前,要把小米“浸泡”一下。

这是因为小米不像大米,它是我们常常说到的粗粮种类,看似小小的一粒,实则是特别硬的。先泡再熬,小米会因为提前吸收分,而更容易煮化开,这样米就会更多,喝起来会更为浓稠,香味更浓郁,口感更爽滑。这个也是今天小编要给大家分享重点了。因此生活中咱们熬小米的时候,别急着下锅,牢记这1步,出锅后米十足,香浓糯软。

再者就是大部分人煮习惯用冷,但用冷容易糊底,熬出来的小米起来就会有一种煮焦的味道,让人误以为是煮过,非常影响口感。因此熬小米的时候,一定要等到烧开后再倒入小米,这样米不粘锅,而且小米容易容易熟,并且有助于增加的粘稠度。

不管煮什么或者,最忌讳的就是中途加,不仅会导致口感变差,还会导致营养的流失!因此一定要一次加够。话说是用时间熬出来,大火煮开,改小火煮,不仅闻着香,还非常的稠,营养煮出来了,直接用压力锅煮,虽然,但是口感和营养都会差些,用砂锅煮是最好的。

最后就是, 熬的时候,点几滴食用,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟,底原因第一是为了防溢,第二是为了增香增稠。以上就是今天分享的熬米做法技巧了,你们学会了吗?喜欢小编的也可以关注一下小编,每天都能看到最新资讯精彩不容错过哦,谢谢!

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