时间:2018-09-09 18:36:11 来源:美食圈作者:西红柿点击:
我特别爱吃西红柿,之前以为西红柿只有凉拌,或者是西红柿炒蛋,西红柿炖牛腩这几种常见的做法,直到有一次我去北京找朋友,吃了这道锅塌西红柿,才发现西红柿原来还有这样的做法!忘不了当时入口时的感觉,所以自己试着做了一下,发现味道还可以,只要掌握几个要点,完全可以做出和厨师一样的味道,今天就跟大家分享下这个西红柿最好吃的做法,锅塌西红柿。喜欢吃西红柿的朋友们一定要看一下哦~~
番茄蒂把去掉,切十字刀花。
把番茄皮撕下来,番茄刚好烫好,不要烫的太透,这样不方便后期改刀。
切的时候稍微切的厚一点,切的均匀点。
撒点盐,给番茄加点底味。
猪肉切成小末备用。
煎的时候用小火。
煎至两面金黄就可以了。
然后烧一点水把煎好的西红柿过一下,去掉煎的油腻,这样油不会太重。
将肉末下入锅内煸炒一下,加点生抽炝锅,然后淋入少许水,加一点盐。
下入西红柿,稍稍翻几下即可出锅,时间不要长了。
这道锅塌西红柿的特点是西红柿软糯,酸甜可口,老少皆宜。
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