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咖啡店撩妹技能—必须要知道的两种奶咖

时间：2018-09-09 18:06:40 来源：黛西梅可作者：咖啡点击：

NO.1拿铁

拿铁分为三种认知

不喝咖啡的人：拿铁去铁

常喝星巴克的人：拿铁去奶去糖

咖啡爱好者：拿铁别给我加糖

“拿铁”这个词的来源

按照WIKI百科的解释是CaffèLatte是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，亦称鲜奶咖啡。在英语的世界里，Latte是CaffèLatte的简称，泛指由热鲜奶冲泡的饮品。1980年之后，拿铁咖啡这一词才在意大利境外使用，一般的拿铁咖啡的称成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的牛奶，并加入些许奶泡。

直截了当的讲，拿铁就是牛奶和浓缩咖啡混合制作出来的，至于加糖去奶？那是美式。

NO.2

卡布奇诺

这个故事就有点长了，可以从白头巾的故事讲到比赛的卡布奇诺，这恐怕几天几夜都说不完，但是有一点要提及的就是，早期的卡布奇诺是有添加肉桂粉或者可可粉的饮品，而不是单纯的奶泡厚就可以了。

早期的卡布是三分天下，一分为多过拿铁的浓缩咖啡，一分为少于拿铁的鲜奶，一分为多于拿铁的奶泡。

简单点理解就是一杯卡布奇诺是有1/3浓缩和1/3牛奶还有1/3奶泡组成的。

所以卡布奇诺的奶泡要多于任何奶咖，当然，随着历史的推移和社会的进步，这一套做法已经没人在做了，曾我们可以用「黄金圈」定义一家店和咖啡师的能力，现在……黄金圈是啥？

现在的卡布有几个做法，有些店则是为了省事，直接用拿铁同样的浓缩咖啡，加以稍多的奶泡，杯型在缩小一点点，就是所谓的卡布。

另外则是依靠着奶泡高过杯面来断定这杯卡布是否就是卡布。

Anyway，卡布拥有非常细腻、顺滑的奶泡，这点是改变不了的。

就着饮料吃药？这些搭配真的不！可！以！

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