时间:2018-09-09 15:00:00 来源:黑眼睛的大熊猫作者:豆腐点击:
前段时间去饭店吃饭,无意中看到菜单上有一个“素鸡排”,于是点了它。上菜后一吃才发现,原来里面只是豆腐,不过看在它味道还不错的份上还是给个好评。下面一起来看看怎么做的吧!
食材:
做法:
1、先将豆腐切薄片,撒上点盐进行调味,想要味道更好一些的朋友可以适当地撒上胡椒粉或孜然粉调味。
3、鸡蛋打散成蛋液后,将裹好淀粉的豆腐再裹上蛋液,最后裹上面包屑备用。
4、在锅内倒入食用油,加热后将准备好的豆腐放入油锅中炸,最好是一个一个放,炸的时候也不需要搅动,避免面包屑脱落。
5、等到表面变成金黄色时就可以捞出,晾凉后就可以开吃啦 ,觉得味道不够的朋友还可以撒上胡椒粉和孜然粉哦,口味更加丰富。
做好的脆皮豆腐真的会让人觉得是鸡排,吃起来真的是满口的惊喜。
经过炸制后的油会出现轻微的变黑现象,这时候我们只需要准备几个切好的白萝卜,再用筷子扎出几个洞后放入油锅中炸,反复炸几次后油就会变清澈,可以继续在炒菜的时候使用。
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