知 . 时节 | 相思黄叶落,白露点青苔

时间:2018-09-09 01:36:46 来源:赣师学工作者:节气点击:

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二十四节气

露(white dews)是二十四节气中的第十五个节气,更是干支历申月的结束以及酉月的起始;时间点在公历每年9月7日到9日,太阳到达经165度时。

《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而也。” 天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚汽凝结在上面,所以得名。古人以四时配五行,属金,金色,故以形容露。露实际上是表征天气已经转凉。

气候特征

一、物候

鸿雁来:鸿大雁小,自北而来南也,不谓南乡,非其居耳。

玄鸟归:玄鸟解见春分,此时自南而往北也,燕乃北方之鸟,故曰归。

群鸟养羞:三人以上为众,三兽以上为群,群者,众也,《礼记》注曰:“羞者,所美之食。”养羞者,藏之以备冬月之养也。

二、天气

植物开始有露进入节气后,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气转守为攻,暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下,往往带来一定范围的降温幅度。人们用“风夜,一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加的情形。八月十五雁门开,雁儿上带霜来”。

霜冻是由于冷空气的入侵,日平均气温在0℃以上,地表温度骤降到0℃以下,农作物细胞之间的分结冰,并不断吸收细胞内部的分,形成细胞脱导致农作物枯萎或死亡的灾害。 有时虽然植物表面没有霜,但由于地表温度在0℃以下,农作物依然受到冻害,称作霜,也是霜冻的一种类型

节气习俗

一、祭祀禹王

江苏太湖民间有在露时节祭祀禹王的习俗。每逢节气会举行盛大隆重的祭祀活动。又称为拜祭“路菩萨”。相传禹王是治英雄大禹,与尧舜并称古圣王。民间称他为“路菩萨”或“河神”。

每年的正月初八、清明、七月初七和露时节,这里会举行祭禹工的香会,其中又以清明、露两祭的规模为最大,每次历时一周。届时,人们就会赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈。而在山西沿河一带,人们在祭禹王的同时,也要祭土地神、神、蚕姑娘、门神、宅神、姜太公等,以祭拜诸神来表达人们对美好生活的向往和追求。

二、

民间有“春苦,夏涩,要喝露”的说法露时节的树经过夏季的酷,此时正是它生长的最佳时期既不像春那样鲜嫩、不经泡,也不像夏那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老客喜。旧时南京人都十分青睐“”,因而每到此时,有些老客就会聚在一起,细品香茗,体验传统之美。

养生事宜

对于露时节的饮食应当以健脾为主,在此期间中医专家建议你,可以以下食物进行养生

平味甘或甘温之物,宜营养丰富、容易消化的平补食品。忌质寒凉,易损伤脾气食品,忌味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品,忌利气消积,容易耗伤脾气食品。可多点:粳米、籼米、玉米、薏米、番薯、豆腐等。

、奶类的选择:牛、鸡、兔、牛肚、猪肚、桂、乌鸡等。

选择:藕、粟子、山、扁豆、豇豆、胡萝卜、马铃薯、洋葱、平菇等。

饮食禁忌:忌质寒凉,易损伤脾气食品,忌味厚滋腻,容易阻碍脾气运化功能的食品,忌利气消积,容易耗伤脾气食品。如:苦瓜冬瓜、海带、螃蟹、鸭子等。

一、

1.一口流

冬季有保健医疗质的果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清降火、养生肌、润等功能,梨中丰富的分正是肌肤所需。

2.一天3个苹果

苹果的好还用多说嘛?不但可以,也可以切成片贴在脸上。对皮肤好处,富含果胶、纤维素、维生素C等,有非常好的降脂作用日食苹果3个,皮肤不但润而且还很有弹

3.鲜食葡萄

葡萄葡萄科落叶木质藤本植物的果实,又名龙珠、晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果,被誉为世界四大果之首。它不但营养丰富、用途广泛:色美、气香,味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成各种产品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、根、叶皆可入,全身都是宝。

4.应季柑橘

柑橘温、味甘,有开胃理气、止渴润功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉上火症状

5.酸酸甜甜的大石榴

颗粒饱满的石榴最是惹人喜,口感酸酸甜甜的非常不错。它温,具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人,可以把石榴作为食疗佳品。石榴捣成汁,或者煎饮,可以清解毒、润止咳、杀虫止痢。

二、清

说到露,的老南京都十分青睐“”,此时的树经过夏季的酷露前后正是它生长的极好时期既不像春那样鲜嫩,不经泡,也不像夏那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老客喜。再者,家中存放的春已基本“消耗”得差不多了,此时正接上,所以到了露前后,有的客就托人买点

三、米酒

露米酒的酿制除取、选定节气颇有讲究外,方法也相当独特。先酿制酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将酒倒入糟酒里, 装坛待喝。如制程酒,须掺入适量糁子(糁子加熬制) ,然后入坛密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鲜牛栏淤中的,待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十 年的程酒色呈褐红,斟之现丝,易于入口,清香扑鼻,且后劲极强。

在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把露米酒带到城市。露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“露米酒”。直到上世纪三四十年代,南京城里酒店里还有零拷的露米酒,后来逐渐消失

露农谚及

露节,枣红截。露枣儿两红。

露打枣,分卸梨。

露打核桃,霜降摘柿子。

露到,摘椒。

蒹葭苍苍,露为霜。

所谓伊人,在一方。

溯洄从之,道阻且长。

溯游从之,宛在中央。

蒹葭萋萋,露未晞。

所谓伊人,在之湄。

溯洄从之,道阻且跻。

溯游从之,宛在中坻。

蒹葭采采,露未已。

所谓伊人,在之涘。

溯洄从之,道阻且右。

溯游从之,宛在中沚。

校刊:赵小菠 尹鑫

审核:张小青

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