时间:2018-09-09 00:47:17 来源:味道共享作者:东南亚点击:
说到鱼头,烧法真的很多!首先要提的就是咖喱三文鱼头了!用味重的红咖喱与番茄、茄子、秋葵等熬成鲜醇浓稠的汤汁,加入椰浆又香气倍增!包裹着炸到酥香的三文鱼头,甘甜刺激。咖喱汁还可以拌饭拌面拌粉,横扫夏日食欲不振!
要说跟夏天特别对味的美食,东南亚菜尤其受欢迎。泰国菜、马来西亚菜、新加坡菜、印尼菜、越南菜,大都有浓郁的香料和刺激的口味,或热辣生猛、或冰凉劲爽地迎战高温,越吃越过瘾!
下面这六道东南亚美食,大菜、小吃、主食、甜品,正好是一桌满满东南亚风情的夏日大餐!
我国的手撕鸡不管什么风味,大多是凉菜,而越南正好相反,一定要趁热撕。只有这样,罗勒、薄荷、柠檬草的清香气味才能被彻底激发,肉香味浓,一吃难忘。
鲜虾的人气自不必说,吃法也是千变万化。这道泰国小吃炸虾饼,以香菜、青柠调味,外表香酥脆口,内里嚼劲十足。虽不见虾,但一咬却满口虾味,口感超鲜!
东南亚菜的精髓在于各种香料风味的融合,就比如这道巴东牛肉。先香料调酱汁,再用椰奶、椰丝、椰糖进行炖煮,配饭辛辣浓郁,超级开胃,还可以做成三明治。
大概是全球最著名的炒粉了,既是小吃又是主食。叉烧肉、虾、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、绿豆芽,配料丰富。米粉用大火快炒,粉柔韧,菜爽脆,口感层次丰富,弹性十足!
作为新加坡国菜,标配少不了桑巴酱和番茄酱,让蟹肉在香辣以外还有酸和甜的递进,就连剩下的酱汁也可用来蘸馒头、配饭、拌面,一流好吃!
摩摩喳喳是马来西亚最具代表性的甜品,椰香不腻,香浓温暖,食材也可以根据自己的喜好随意搭配。夏天吃清爽解暑,冬天吃香浓温暖,一年四季都很受欢迎。
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