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厨师长为你解密：蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃？只需记住几个小技巧

时间：2018-09-08 20:51:02 来源：聚创美食味作者：扇贝点击：

蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃，但做法却十分讲究，主要味道在于扇贝本身的鲜味和蒜蓉的制作上，蒸的时间也很重要。上一次教了大家自制金银蒜蓉酱的方法，今天就教大家如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝，做好了比酒店里做的还好吃！快来学一下吧！

需要的食材：自制蒜蓉酱、粉丝、扇贝、小葱、蒸鱼豉油、盐。

首先把所需食材准备好。

粉丝提前用冷水泡涨，然后用剪刀剪碎一点。冷水泡粉丝吃起来才劲道。

加入少许食用盐，蒸鱼豉油少许。

然后再把蒜蓉酱放入粉丝中，尽量多放一点，用筷子搅拌均匀放在旁边备用。

扇贝把水沥干，也放入蒜蓉酱，搅拌均匀，这样做不管是粉丝还是扇贝都蒜香味十足，非常的香

。

然后把贝壳摆入盘子当中，先把粉丝放入贝壳上面垫底。

再把扇贝肉放在上了。

最后在上面再盖一层粉丝，全部摆好即可上锅蒸制。

锅中加水烧开放入扇贝。

盖上锅盖，开大火蒸4分钟，时间不要太久，四分钟就够。

时间到打开锅盖，撒上葱花，每个上面都浇点蒸鱼豉油，即可取出。

锅中加油，把油烧至6成热，烧热之后即可关火。

直接浇在扇贝上即可。

一道非常好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了！

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油菜花新吃法，让你好吃到怀疑人生，鲜甜爽口，清热解毒又下饭！

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