隔三差五就馋这道家常菜,做法简单味道鲜香,孩子多吃聪明又长

时间:2018-09-08 12:46:10 来源:小文公子请留步作者:牛肉点击:

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看过一篇关于人分析,其中印象最深刻的是说所有的父母害怕自己的孩子,当时还不以为然,但是又了孩子之后,才真正体会到这一点,小时候不会说话,就特别在意他的眼神或者动作,长大后,进入校园又开始在意学习能不能跟上进度,除了平时的营养品外,在饮食在我也会刻意给孩子做一些补脑、长个的家常,隔三差五就馋这道家常做法简单味道鲜香,孩子聪明又长个。

今天给孩子选择补脑、长个的食材是牛,牛营养丰富,含有多种维生素微量元素孩子会越来越聪明,尤其是维生素B6的含量非常丰富,能够增强人体免疫力提高新陈代谢的速度,从而帮助孩子长高个,还有牛中独有的肌氨酸,是肌能量之源,对孩子身体特别重要。

做法有很多种,今天咱们来做个蒜牛粒,这里的蒜并不是蒜,而是把算炸成金色,指的是胡椒,和炖牛、酱牛相比,蒜牛做法简单,但是味道却一点不熟酱牛、炖牛蒜牛粒的味道比较鲜香,金的蒜子和色泽明亮的牛粒,一口下去胡椒的辛融合在甜鲜的酱汁中,香酥过瘾,美味又下,一起试着做一下吧。

食材

350g、蒜2胡椒2g、5g、蚝5g、2g、1g、2g、淀粉3g

做法

1、把牛去掉筋膜,切成和蒜粒大小不相上下的粒。

2、牛粒中加入胡椒、蚝充分搅拌均匀,至牛吸收调料分,然后加入干淀粉,再次搅拌均匀,腌制30分钟。淀粉和其他调料不要同时放,不然牛不能很好的吸收调料的味道,很难入味。

3、大蒜剥皮后,锅凉把蒜瓣放入锅中,小火煎,煎出蒜香味、颜色呈金色,表面微微褶皱的时候,盛出备用。

4、锅中留煎大蒜的(如果少,可适量另加),温5、6成的时候,把腌制好的牛倒入锅中,中大火煸炒,炒至牛变色,这里一定要注意温,太低会把牛炒老,太高容易炒糊,也不利于进入牛中,影响口感,恰当的温,可以使牛分不流失,也可以让牛吸收少量起来才会香嫩。

5、加入煎好的蒜粒,然后加入、蚝胡椒、少量的,翻炒均匀,即可出锅装盘。

蒜牛粒的做法并不算难,只是普通家常做法,但是想要做好,首先在腌制牛的时候,要腌入味;其次是胡椒和蚝这两样调料,在炒至的时候,一定要加;最后就是炒牛问题了,温掌握好了,牛才能炒的恰到好处

蒜牛粒只要记住这三点,做出来的味道就八九不离十了。

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